Mõned maailma parimad tuunikonservid pärinevad Lõuna-Itaaliast - tuunikala on nii hea, oleks segada seda Mayo-ga, nagu tavaliste tuunikala konserveeritud. See Sitsiilia tuunisealisalduse retsept põhineb kvaliteetsel konserveeritud pikkuim-tuuni , sidrunil, kapparil ja rohelistel oliividel. Pistaatsiapähklid lisa ootamatu kruus. Kas soovite veelgi paremaks teha? Tuunikalafiini valmistamiseks iseäratavat tuunikala oliiviõlis ise. See tuunikala salat Sitsiilia versioon mõnevõrra meenutab prantsuse salad nišoise, mis on muu Vahemere oru, mis koosneb värskest küpsetatud tuunikest, kõvast küpsetatud munadest, kartulist ja anšoovisega viinamarjavirdest korjatud rohelised oad.
Mida vajate
- 1 tuhande tuun (konserveeritud, tippkvaliteediga või koduse tuuni konfit)
- 20 rohelist oliivi (sitsiilia, tükeldatud ja tükeldatud)
- 2 hakitud rohelist sibulat (või tükeldatud)
- 2 spl kapparit (loputa, kui neid säilitatakse soolana)
- 4 supilusikatäit
- apteegitilli varred (peeneks hakitud)
- 1 supilusikatäis oregano (värske, peeneks hakitud)
- 1 supilusikatäis peterselli (värske, peeneks hakitud)
- 1/4 tassi oliiviõli (või tuunikala confit'ist valmistatud õli)
- 1/2 tassi pistaatsiapähkleid
- 2 spl sidrunimahla (1 sidruni)
- sool maitse järgi
- must pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Hautatud tuunikala suured tükid - suurem kui tüüpiline konserveeritud tuunikala, kuid see on piisavalt väike, et süüa ühes hammustuses. Maitse tükk. Kas see vajab soola? Kui jah, lisage veidi, kuid pidage meeles, et oliivid ja kapparid on soolased.
- Suures kausis asetage rohelised oliivid, rohelised sibulad, kapparid, hakitud apteegitill, punakasmaak, petersell, oliiviõli ja pistaatsiapähklid. Veenduge soola uuesti ja lisage vajadusel koos pipraga.
- Salat hoiab sellisel viisil tänapäeval külmikus ilma kvaliteedi kaotamata. Kui soovite seda teenindada, tõmmake sidrunimahla üle iga inimese portsjoni ja laske toatemperatuuril soojeneda 15-20 minutit.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 333 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 62 mg |
| Naatrium | 668 mg |
| Süsivesikud | 8 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 40 g |