Autentsete Mehhiko tamalide tegemise sammud
Kui olete Tamales'i valmistamise kunstiga uus, võite küsida, kuidas alustada. Esiteks peate veenduma, et teil on kõik koostisosad ja tööriistad ning seejärel saate teada, kuidas neid mähistama ja aurutama. Nad on maitsvad igal aastaajal, kuid kuna inimesed teevad need suures koguses, siis tehakse neid peamiselt talvepühade ajal. Tamales partii tegemine on hea ettekujutus, et koguda köögis koos pere ja sõpradega toiduvalmistamise päev.
Kui kaua Tamales vaja läheb?
Tamales'i valmistamine pole keeruline, kuid see on väga aeganõudev protsess. Algusest lõpuni võib koguda Tamales suures koguses ettevalmistamiseks kogu päeva, nii et tühjendage kalendri, kui see on teie plaan. Erinevad sammud vajavad aega. Nendeks on masa (tainas) valmistamine ja täidise valmistamine, mis sisaldab sageli keedetud liha ja / või köögivilju ja seejärel Tamale'i aurutamist. Veel üks samm on nende pakkimine külmutamiseks tulevaseks nautimiseks. Ülesande lahutamiseks võite valmistada tainast ja täidistest ühel päeval ning pakkida ja aurutada neid järgmisel päeval.
Koostage koostisosad ja seadmed
Oluline on veenduda, et teil on või võite saada kõik koostisosad, mida peate Tamales'i valmistama. Te ei soovi seda protsessi alustada ja siis pead joosta poodi või eriturust. See on veelgi keerulisem, kui olete oma puhkuspühade osana kaasanud Tamaleli tegemise ja kauplused on suletud.
Kõigepealt lugege tamaleasi taigna jaoks ette valmistatud retsept ja looge see, mis teil on vaja saada. Tavaliselt hõlmab see masa harina ja sealiha, mis võivad olla asjad, mida on raske raskem leida, eriti kui neid müüakse tamaloomuliste pühade ajal.
Seejärel vali täitmine ja lisage need koostisosad oma nimekirja koos maisi kestade auruga.
Tüüpilised täidised hõlmavad hakitud veiseliha, hakitud või tükeldatud kana, oad, Mehhiko juust ja chileid. Sa tahad, et saaksite soovitud tüüpi chileid saada.
Teil on vaja ka suuremat aurukotti tamalade valmistamiseks. See võib olla eriline tamalami paak või erakordselt suur pot, mille põhjas on aurukast. Kui olete auruti ja valmistised valmis, võite hakata Tamales'i valmistama.
Tee ja aita oma Tamales
- Alusta tainas ettevalmistamisega.
- Seejärel valmistage soovitud täidised , mida kavatsete kasutada.
- Seejärel valmistage maisikestad ja pakkige tamalused , mis võivad teie perele ja külalistele lõbusad tegevused olla.
- Aurige neid 90-minutilise suure aurutiga.
Teie Tamalesi hoidmine
Kui teil pole väga suurt kogumist, on tõenäoline, et kavatsete mõnda oma tamaleid hiljem nautida. Nad hoiavad külmikus mõneks päevaks hästi või külmutavad neid kuni kolm kuud õhukindlas mahutis
Kuidas Tamalesit teenida
Traditsiooniliselt serveeritakse tamaleid tavalist, nagu on. Lihtsalt tõmba maisi koorik ja naudi. Või võite asetada need plaadile ja asetada need kaste. Näiteks roheline tšillikastmes sealiha või kana või punase tšillikastme veiseliha jaoks. Mõnikord serveeritakse tammelaiast maisikestes ja mõnikord avatakse ja eemaldatakse teie jaoks.