See on kiire ja lihtne taimetoitlane ja veganne karri retsept, kasutades brokkoli ja kartulit, mis on valmistatud Indi-türgi kastmes segu klassikaliste India vürtsidega, sealhulgas garam masala , köömnepulber, tšillipulber ja kaneenipiser. See kõik on lõpetatud sidrunimahlaga, et välja tuua kõik maitsed ja muuta need popiks.
Selle lihtsa ja tervisliku toiduga on taimetoitlane, vegan ja gluteenivaba, mitte ainult köögiviljad, kartulid ja palju India vürtse. Serveeri see koos riisi või gluteenivabade teradega nagu kivioa või kaniwa lihtsa gluteenivaba ja veganisejaga .
Mida vajate
- 2 tomatit (tükeldatud väike)
- 1 tl soola
- 1/2 tl garam masala
- 1/2 teelusikatäit
- kummipulber
- 1/2 tl tšillipulbrit
- Valikuline: 1/4 tl kaneenipirni (kui sulle meeldib natuke kuumus!)
- 1 supilusikatäis saflooriõli (või oliiviõli)
- 1/2 sibul (tükeldatud)
- 2 küüslauguküünt (hakitud)
- 1 keskmine kartul (tükeldatud väike)
- 1 pea spargelkapsas (tükeldatud)
- 1 splash sidrunimahl (värske)
- Garnish: värske hakitud
- cilantro
Kuidas seda teha
- Esmalt kasutage suurt kahvliharja, puderit või segage kokku tükeldatud tomatid, sool, garam masala, köömne ja tšillipulber, kuni need on täielikult kokku pandud. Võite neid ka püreestada koos toiduainete töötlejaga, kui see on teie jaoks lihtsam ja kiirem või võite kasutada mört ja pestilt, kui teil on üks piisavalt suur.
- Järgmisena pange suures keskmise kuumusega kastmes kuumalt saflooriõli või oliiviõli ning lisage kartulid ühtlaselt koos ja küpsetage hakitud sibul, hakitud küüslauk ja hakitud kartulid. Kuumutage seda kokku 2 kuni 3 minutit, seejärel lisage hakitud brokkoli. Kui pan on liiga kuiv, võite vajadusel lisada natuke vett. Kuumutage veel 2 kuni 3 minutit.
- Pange tomati- ja vürtsisegu kastmesse, seejärel katke ja küpsetage veel 6 kuni 8 minutit, aeg-ajalt segades või kuni kartulid ja spargelkapsleid on mõlemast hästi küpsetatud.
- Kui kartulid ja spargelkapslid on hästi kuumutatud ja küpsetatud, eemaldage küpsetusplaadid kuumusest ja pressige karri küljes veidi sidrunimahla (see aitab maitsestada veelgi rohkem), siis kaunista veidi värskelt hakitud tsellendroolaga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 218 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 69 mg |
| Süsivesikud | 41 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 8 g |