Korean bean egg supp, mis on nii odavad kui ka kergesti valmistatavad, on kerge ja värskendav maitse. See on valmistatud lihtsatest koostisosadest: sojaõli, sojakaste, küüslauk, vesi ja maitseained.
Sojaõielud on suuremad kui levinumad mungakambripõrsad. Nad on ka rohkem kollast värvi (erinevalt rohelist) ja neil on rangem tekstuur. Neid kasutatakse mitmesugustes roogades, sealhulgas supid, hautised ja kevadrullid, ida- ja kagupiirkonna Aasia erinevates köökides.
Tervislik, täis C-vitamiini ja madala kalorsusega kanepipuupähkli supp on hea taimetoitevalgu allikas, lisaks olulised vitamiinid folaadid ja tiamiinid. Tegelikult sisaldavad sojaõlesed rohkem folaate ja tiamiini kui mungakambripähkleid. Oodake, et ka sellest minimaalsest mineraalt saadakse: sojaõlesed sisaldavad rauda, magneesiumi, fosforit, kaaliumi, tsinki, vaske ja mangaani.
Kaneetikapselupp on väidetavalt kasulike vahenditena, eriti kui on lisatud väike kimchi. Tegelikult jõuavad paljud korealased selle supi pärast seda, kui see on joob täis õhtul linnas, ja vannun selle võimele piirata alkoholi liiga palju tagajärgi.
Sellele suppile lisage punase pipar helbed (kochukaru), et suurendada selle C-vitamiini sisaldust, ja see on suurepärane ka külmetushaiguste korral. Lõpuks, see on suurepärane võimalus Korea taarlasele, mis on taimetoitlane, kuna see ei kasuta lihapuljongit.
Pange tähele, et saate suppi maitsestama, lisades vähem või rohkem punase pipra helvesid. Kui teile meeldib teie supp eriti vürtsikas, võite isegi lisada punase pipra pulbrit, kui ma soovitaksin allpool - lihtsalt kasutage oma parimat otsustust, teades oma soojapidavust.
Mida vajate
- 3 tassi sojaõõnes, pesta ja soovi korral juured korrastatakse
- 6 tassi vett või puljongit
- 2
- küüslauguküünt, hakitud
- 2 spl sojakastme
- 1 spl seesamiõli
- 1 tl soola
- 1 scallion või hunnik kitse (valikuline garnish)
- 1 spl Korea piimapulbrit (kochukaru) (valikuline)
Kuidas seda teha
- Keskmise suurusega potis kuivatatud küüslauk sojakastis ja seesamiõlis keskmise kuumusega 2-3 minutit.
- Lisage vett ja ubade kapsleid ja keetke kõrge kuumusega.
- Vähendage vähese kuumusega ja keetke 25-30 minutit või kuni võite lõhna ubade kapsa tugevat lõhna süüa.
- Kui teete vürtsikat versiooni, lisage punane pipar pulber 5 minutit enne soojuse välja lülitamist.
- Kui kasutate lõhna ja maitsestama hakkeid, siis lisage lõpus poti ja seejärel kohe kuumus ära tõmmake.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 155 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 2,210 mg |
| Süsivesikud | 21 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 11 g |