See kiire ja lihtne retsept Slovaki salat supp või šalátová polievka on kohandatud ühe Lubos Brieda.
Seda saab teha väga lihtsalt nende aegade puhul, mil liha ei saa süüa või täiendada peekoni või vorsti, kõva küpsetatud muna ja keedukartuli lisamisega.
Vähemalt meeldib mulle vett asemel kasutada kana. Peamised komponendid, mida ei tohiks segada, on siiski äädikas, suhkur ja till. Nad teevad salati suppi, mis see on. See roog on peamine kandidaat leotatud, kuid mitte pruuniks, salatiks.
Mida vajate
- 4 supilusikatäit universaalset jahu
- 2 supilusikatäis võid või peekoni tilguti
- 2 1/2 klaasi külma kana puljongi või vett
- 1 tl universaalne jahu
- 2 1/2 tassi piima või 2 tassi piima + 1/2 tassi rasket kreemi
- 1 pea peeneks jäätisega salat
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 5 supilusikatäit äädikat
- 2 supilusikatäit värsket tilli
- Dashi sool ja pipar
- Valikuline garnish:
- Kõvasti keedetud munad
- Nahk ja viilutatud suitsutatud vorsti
- Peekonitükid
- Kartuli puder
- Värsked tammelinnud
Kuidas seda teha
- Mõõdukas kastmes pannakse roux, sulatades võid või peekoni tilguti koos 4 supilusikatäis jahu ja küpsetage, kuni jahu on helepruun.
- Segage puljong või vesi ja keetke.
- Võtke kokku 1 tl jahu piima või piimakreemiga. Lisa kastrusele. Keeda keemiseni, vähendage kuumust ja keedetakse mõni minut.
- Lisage salati, suhkrut, äädikat ja tilli. Viige keemiseni ja lülitage soojus välja.
- Kohandage maitseaineid ja serveerige soojendusega kaussides, kui soovite, valikuliselt kõva küpsetatud muna, nülitud ja viilutatud suitsutatud vorsti, peekoni ja kartulipüree.
- Lõpeta viiluga tilli.
Ida-Euroopa piimapüreesid
Selle salati supi aluseks on puljongi või vee ning piima ja koore kombinatsioon. Kuid see ei ole paksenenud nii, et see on kreemjas supp. See on endiselt üsna õhuke. Kui see retsept ei oleks mõeldud salati, äädika ja tilli jaoks, võiks seda pidada Ida-Euroopa piimapuliseks.
Tõsi piimapuppi saab alati süüa kas hommikusöögiks või haigeks kergesti seeditavaks söömiseks. Nad olid kommunistliku ajastu ajal Poola puuviljade baari (bar mleczny ) peamised .
Põllumajandustootjate hulgas oli piimapupp vahend lehmapiima ärakasutamiseks, mida ei saanud aja jooksul või tööjõu piirangute tõttu muuta juustuks, võiks või petipiimaks.
Täna on see universaalne mugavus, mida sageli serveeritakse nuudlitega, leiba, riisi, otra, farina, hirsiku või kartuliga.