Bubble ja Squeak koogid on suurepärane võimalus teenida charmingly nimega traditsiooniline Briti tassi, mida tavaliselt serveeritakse esmaspäeval lõunasöögi jaoks, kasutades pühapäeva lõunasöögi jääke. Kõik leeliselised köögiviljad pannakse kokku panniks ja küpsetatud sulatatud võid, et luua kanget, maitsvat suurt kooki nagu mash. Kook on keedetud, et luua karge, pruun väljapoole, keskel pehme ja squidgy. Pane see plaadile ülejäänud röstitud lihaga või mu lemmikuga, koos peal oleva praetud munaga. Tõeliselt traditsiooniliseks peamine on pruunikaste, nagu HP või Daddies.
Võite lihtsalt kasutada oma jäljöötavaid köögivilju, et moodustada mull ja piiksuma koogid või moodustada partii kartulipüree ja küpsetada mõne köögivilja, et seda lisada ja jätkata retsepti allpool.
Bubble ja Squeak on tuntud ka kui Bubble või Fry. Iirimaal on Colcannon valmistatud kartulipudest, kapsast või kapsast ja sibulast ning on väga sarnane Bubble'i ja Squeakiga, saate ka neid kooge koos teha.
Mida vajate
- 1/2 tassi sibul (peeneks hakitud)
- Järelejäänud kartulipüree
- Kõik jäävad köögiviljad, kapsas, praed, porgandid, herned,
- Brüsseli kapsas , peeneks hakitud
- Valikuline: praetud peekonitükid
- 55 grammi üldotstarbelist jahu
- sool maitse järgi
- pipar maitsta
- 1 supilusikatäis võid
Kuidas seda teha
- Kuumutage pisut õli ja lisage tükeldatud sibul. Pange sibulat ettevaatlikult, kuni need on läbipaistvad, kuid mitte pruunistatud või karge. Kui neil on veel natuke hambumus, on see hea.
- Pane kartulipuder ja kõik peenestatud jäljed köögiviljad segamisnõusse. Lisa keedetud sibul ja segage hoolikalt. Istu hästi soola ja pipraga. Kartuli kartul imeb maitsestamist, nii et võite olla helde, kuid ärge ületage seda.
- Kartuli- ja köögiviljasegu kujutage paksukujulisteks kookideks. Kallutage köögipaberile ja jahutage külmikusse 5 minutit.
- Piserdage jahu suurte lamellplaatide hooajal suuresti soola ja musta pipraga. Kuumutage madalat õli kihti suuremas prügikastis, lisage võid ja sulatage. Eemaldage porgandid külmast, ükshaaval lange see maitsestatud jahu, et katta kõik küljed ja lisada kuuma õli mõne korraga (paaki ei ületata või koogid muutuvad uduseks). Pühkige väikeste partiidega umbes 2 minutit mõlemal küljel. Kallake köögi paberile, asetage seejärel küpsetusplaadile ja hoiage soojas keskmise kuuma ahjus.
- Korda, et kogu segu ära kasutada.
- Kui kõik koogid on praetud, serveeri korraga praetud muna või liha peal ja ärge unustage pruun kastmes.
Koogid on ka maitsvad, täis hommikusöök, külm ja hiljem süüa või proovige neid oma lõunakarbis.