Kuumad, täiuslik hõõrutud, võileivad kartulid on üks neist nõutitest, mis ei lähe kunagi kasuks või kaotatakse moodi või pruunidesse. Nad on nii Suurbritannia kui ka Iiri Toidu selgroog.
Täiuslik kartulipulber on kiire ja lihtne valmistada, kui kõik, mida vajate, on pann, vesi, kartul, masher, palju võid ja umbes 25 minutit oma aega (see on seda väärt).
Kui teil on oma puder, on nii palju armasaid retsepte, mida saate neid kasutada, mitte ainult külmikut. Allpool on mõned minu lemmikud Shepherd's Pie'iga väga nimekirja ülaosas.
Kartulipuderid on parimad vorstikomplektid, küpsetatud liha ja paljud teised Briti ja Iiri toidud, eriti klassikaline, Bangers and Mash Recipe. Paljudele retseptidele on ka jääkpurg, sealhulgas kuulus Bubble ja Squeak.
Vaadake mõningaid teisi roogasid, milles on kasutatud kartulit kartulit, ja pidage meeles, värske kartulipudeli kaussi pole vaja isegi teist tassi, nad on lihtsalt ka omaette.
Mida vajate
- 900 g (2 kg) kartulit, kooritud ja ketramata
- 1 tl soola
- 6 spl piima
- 110g (4 oz) või, cubed
- Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
Kuidas seda teha
- Pange kvartaliga kartulid külma veeta panniks, lisage soola nisujahu ja keetke. Kui keemistemperatuur on madalam, katke kaanega ja keedetakse umbes 15 minutit või keedetakse, kuni kartulid küpsetatakse ja pehme, kui terava nuga läbistavad.
- Kallutage kartulid nõusse ja asetage ühel küljel.
- Asetage piim ja või pannil, mida kasutatakse kartulite keetmiseks, pannil pannakse soojusele ja soojendage õrnalt, kuni või on piim sulanud.
- Lisage kartulid ja peseerige kas kartulipulgaga, kahvliga või kartulitega rikkaks .
- Pühkige kartulit kartul kergelt puust lusikaga (olge ettevaatlik, et mitte liigendata või kartul muutub liimiga sarnaseks). Maitsesta soola ja pipraga.
- Serveeri kohe.
Milliseid kartulid ma peaksin kasutama täiusliku kartulipudeli jaoks
Õige kartulite valimine on oluline, kuigi võite teha mis tahes sorti kartulipüree, on teil lihtsalt erinev tekstuur.
Hele koheva pistilli puhul on alati meeldivaim jahilaadne kartul, näiteks Maris Piper või King Edward.
Raskemad vahataimad sordid nagu Charlotte ei tee kohevat puderat, vaid rohkem kooret struktuuri.
Vahustamiskest tuleks vältida vaha sortidega, nad võivad tihtipeale kummist ja lõtvunud
Ei tohiks eitada, et mash on suurepärane kaaslane mõningate suurepäraste Briti ja Iiri roogade jaoks. Mashit kasutatakse ka mõnes paljudes roogades. Siin on vaid mõned lemmikud.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 392 |
| Kogu rasv | 24 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 61 mg |
| Naatrium | 285 mg |
| Süsivesikud | 41 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 6 g |