See klassikaline Tai ananassi praetud riis on tõeliselt taevane. Kuldsed teraviljad riisist, mis on kaunistatud ananassi, kašupähklite ja vooludega, on loodud maitsega, mis saadab teid otse taevasse! Tee see peamiseks kämpinguks või ilusa kõrvaltoiduks ühele söögikorrale. Saate seda teenindada ka tükeldatud ananassis, nagu nad Tais, mis on üsna lihtne ja lõbus.
Mida vajate
- 2 kuni 3 supilusikatäit õli
- 3 kuni 4 tassi keedetud riisi, eelistatavalt mitu päeva vana
- 3 spl sojakaste (asenda
- kalajahu, kui mitte-taimetoitlane)
- 2 teelusikatäit
- karri pulber
- 2 šalot, peeneks hakitud
- 3 küüslaugukarva, peeneks hakitud
- 1 punane või roheline tšilli, õhukeselt viilutatud või 1/4 kuni 3/4 tl kuivatatud purustatud tšilli (tšillihelvesid)
- 1/4 tassi köögiviljade või fauce kanaliha (või tavaline kana, kui mitte-taimetoitlane)
- 1 muna (veganid võivad välja jätta)
- 1 väike porgand, riivitud (umbes 1/4 tassi), vabatahtlik
- 1/2 tassi külmutatud herned
- 1 väike ananassi tükid, kuivatatud või 1 1/2 tassi värsket ananassi tükki
- 1/4 tassi sõstarat või rosinaid
- 1/2 tassi röstitud terveid kašupäiseid
- Värskelt pressitud laimi mahl, valikuline
- 3 sibulat, peeneks viilutatud
- 1/3 tassi värsket koriandri (cilantro) lehti
Kuidas seda teha
- Segage 1 tl õli riisiga, kasutades sõrmi, et eemaldada kõik tükid teradesse. Kõrvale panema.
- Tassi segades koos kalajapiimaga sojakaste või kalakaste.
- Jää 1 kuni 2 supilusikatäit õli veoks või suurt pannil üle keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage šalotti, küüslaugu ja tšilli, sega praadida, kuni see on lõhnav, umbes 1 minut. Kui pann muutub kuivaks, lisage väike kogus, 1 supilusikatäit korraga, et koostisosade säiliks.
- Tõmmake muna (kui kasutate) veoki sisse ja segage see süüa (nagu teete munadega).
- Lisage porgand, kui kasutate, ja herned. Sega-prae 1 kuni 2 minutit, lisades vajaduse korral täiendavaid koguseid.
- Nüüd lisage riis, ananassi tükid, sõstrad ja kašupähklid. Jäägige kala / sojakastme segu ja pange see ettevaatlikult üle keskmise kuni kõrge kuumusega, kuni riis "tantsib" (muudab pop-up kõlab) umbes 5 kuni 8 minutit või kuni soovitud kergus saavutatakse. Vältige lisateabe saamist siin, või teie riis saab raske ja / või soe. Soovi korral võite tõrjuda koostisosi ja lisada pisut rohkem õli, et anda riisile eriline "sära", mida näete restoranis praetud riisis.
- Eemaldage kuumusest. Tehke maitsekontroll soola ja maitse jaoks, lisage mõned vajadused soola või veidi sojakaste kastmiseks. Kui teie maitse jaoks liiga soolane, lisage lime mahl või kaks laimi.
- Selleks, et teenida, kallake riis serveerivale tassile (või tükeldatud ananassile). Top koos kevadise sibulaga ja koriandriga.
Veganid võivad muna ära jätta, ilma et kaotaks selle suurepärase roogi maitset või toitaineid, kuna maitsev kašupähklid pakuvad peamist valguallikat.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 622 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 35 mg |
| Naatrium | 796 mg |
| Süsivesikud | 129 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 15 g |