See kollane riisi retsept on lihtne valmistada ja väga maitsev! Selgub, ilusti kuldne ja väga lõhnav. Kuigi kollane riis on sageli valmistatud safraniga, saab selle asemel käärima hakata, vürtsi, millel on uskumatult kasulik tervislik seisund (Tais, kurkumat tuntakse kui "vaese mehe safranit"). Kollast riisi võib leida mitmetest kultuuridest, sealhulgas Tai ja India, ning see on suurepärane kaaslane igasuguste kardinate jaoks, samuti mereande, kala ja kana roogasid. See muudab ka mõne söögikorra jaoks mõnus nõude, täiuslik toidupakendus!
Tai Taiani jasmiini riis või india basmati on selles roogis hea või võite kasutada ka pika valget riisi. See retsept sisaldab tomati, kuid kui soovite selle ära jätta, suurendage lihtsalt kogust 4 täidisega, kuna tomati lisab riisisegule vedeliku.
Mida vajate
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 1/4 tassi peeneks hakitud sibulat
- 3 küüslauguküünt (hakitud)
- 1/8 kuni 1/4 teelusikatäit
- tšillihelbed või kayenne pipar
- 1/4 tassi tükeldatud
- punane pipar
- 1
- Roma tomati või 1 väikese viinamarja tomati (tükeldatud)
- 2 tassi kuumtöödeldud valge Tai
- jasmiini riis või
- valge basmati riis
- 4 tassi miinus 2 supilusikatäit kvaliteetset kanaliha
- 1 lubja mahl
- 2 supilusikatäit
- kalakaste või sojakaste
- 1/2 teelusikatäit karmerakk
- Vabatahtlik: 1/4 kuni 1/3 teelusikatäis safranit
- 1/4 tassi
- külmutatud herned
- Sool maitse järgi
- Garnish: käputäis värske
- basiilik
Kuidas seda teha
- Seadke sügav pott keskmise ja kõrge kuumuse korral. Lisage õli ja keerake ümber, seejärel lisage sibul, küüslauk ja tšilli. Aurutage lõhna, umbes 1 minut, seejärel lisage punane pipar ja tomati. Sega-prae veel 1 minut.
- Lisage riis ja segage, seejärel piserdage laos. Keera soojust kõrgele. Lisage laimi mahl , kalakastme, kollajuur ja safran (kui kasutate). Sega põhjalikult.
- Kui varu hakkab mullima, katke tihedalt kaanega ja vähendage soojahulka. Lase riisil küpsetada 15-20 minutit või kuni kõik või enamik vedelikku on imendunud. Eemaldage kaas ja keerake hernedesse, andes riisile õrn segu, nagu te seda teete.
- Aseta kaan ja jäta riisist välja, et istuda sama kuuma põletiga (kuumutusega) vähemalt 10 minutit või kuni olete valmis sööma. Pott, mis jääb jääma, aitab ülejäänud vedelal absorbeerida ja lõpetada riisi toiduvalmistamise; see ka kergelt külmunud herned küpsetama. Rice püsib soojas sellisel viisil 1 tund või kauem (suurepärane, et teha aega enne).
- Eemaldage kahvli või söögipulgadest kaan ja kallis riis. Maitsekatse, lisades vajadusel soolade pritsimise. Üles veidi värsket basiilikut.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 419 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 1,025 mg |
| Süsivesikud | 78 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 12 g |