Kas sa armastad riisi, aga igav, kasutades igasuguseid ühesuguseid valgeid või pruunseid sorte? Kui jah, siis oleme teie jaoks riisi! Pärsia (Iraani) köögis tavaliselt leitud jasmiini riis on pika teraline rikas niiske, pehme tekstuuriga ja kergelt magusa pähkli maitse ja aroom, mis paarikaupa kaunilt paljude Lähis-Ida roogadega. Tegelikult nimetatakse seda mõnikord aromaatseks riisiks, kuid mida värskem on see, seda rohkem on see lõhna.
See saab nimi jasmiini värvi riis, mis on nagu jasmiini lill. Võite märgata, et see on basmatiga väga sarnane, kuid jasmina riisil ei ole nii tugevat maitset kui basmati. Seda kasutatakse sageli, kui soovid valmistada külmikut, mis ahvatleb sööma peene ja aromaatse vaevaga.
Seda riisi kasvatatakse peamiselt Tais, Kambodžas ja Vietnamis, kuid on populaarne kogu Aasia kontinendil, sealhulgas Indias ja kõikides Lähis-Ida piirkondades.
Kuidas Jasmiini riisi valmistada
Jasmiini riisi küpsetamine on sama lihtne kui mis tahes muu riisi valmistamine. Kuigi parima tulemuse saavutamiseks peaks jasmiini riis olema aurutatud ja keetmata. Kuid võite oma jasmiini riisi keeda edukalt. Kui te seda keedate, on trikk riisi ja vee keetmiseks koos, kasutades veidi vett kui riis.
Kasutades mõlemat meetodit, tuleb jasmiini riisi enne ettevalmistamist loputada või isegi eelnevalt leotada.
Eelnevalt riisi riivimine vähendab küpsetamisaega umbes 20 minutit kuni umbes kümme minutit. Kui see on küpsetatud, siis märkate, et riis ei liigu valge või pruuni riisi kokku ja on kerge, kohev ja aromaatne.
Aurutatud jasmiin sobib hästi friikartulideks või külmikuks grillitud, praetud või aeglaselt keedetud toiduks, nagu röstitud ja hautised.
Kuigi see on värskelt küpsetatud, võib see pritsitud riisi jaoks veidi liiga hapuks jääda, nii et te saate seda paremini valmistada eelmisel päeval ja seda külmutades. Kui kasutate suppi, proovige küpsetamist veidi kuivatades, kasutades potti vähem vett.
Kuidas ja kus osta Jasmine Rice
Jasmiini riisi võib leida enamikus kohalikes supermarketites, Lähis-Ida poes või isegi veebis. Sa oleksid üllatunud, kui palju populaarseid veebisaite, mis müüvad toidukaupu, veedavad jasmiini riisi. Seda saab osta karpides või kotidena ja isegi eriti suurte 10-lb-kotidena neile, kes küpsetamist kasutavad selle valmistamisel.
Jasmiini riisi saate asendada mistahes roogis, kus tavaliselt kasutatakse valget või pruuni riisi. See läheb suurepäraselt üksi või lihaga, eriti lambaga. Nii et järgmine kord, kui otsite riisibaasi ja sooviksite katsetada midagi erineva tekstuuri ja maitsega, ei saa jasmiini riisiga minna!