Need on parimad krõbe praetud tiivad kunagi. Ja mis kena üllatus - nad on ka kerge teha. Erinevalt enamikest sügavalt praetud ribidest, mida oleme proovinud, ei ole need mitte ainult karvkatte, vaid täieliku maitse saavutamiseks. Tai-marinaad on see, mis on see - koriandri ja küüslaugu eriline koostis, mis on mõne minutiga segatud. Ja seal ei ole rämpsitud peksitud mune ega muid vedelaid aineid, mis sooviksid magustada, siis lihtsalt marineerida, seejärel rullides jahu. Nii lihtne, nii tore! Pole ime, et ribid on Tai populaarne tänapäevane toit.
Mida vajate
- 1 kuni 2 naela sealiha ribid (tükeldatud 2 kuni 3-tollisteks segmentideks)
- 7 kuni 8 küüslauguküünt
- 3/4 tassi cilantro (lehed ja varred, tükeldatud)
- 2 supilusikatäit kala kastmega
- 1 supilusikatäis
- šerri (võib kasutada ka šerrit)
- 1/2 tassi universaalset jahu
- 1/3 teelusikatäit soola
- 1/4 tl musta pipraga (värskelt jahvatatud)
- 1 kuni 2 tassi õli (sügavale praadimisele, suure kuumusega nagu kookospähkli või rapsiõli)
Kuidas seda teha
- Asetage küüslauk, koriandri, kala kaste ja šerri mini-chopperis või köögikombainis. Blitz, et luua aromaatne roheline marinaad.
- Asetage ettevalmistatud sealihma ribid segamisnõusse. Lisage marinaad ja segage seguga hästi. Segistage külmkapis, et marinateerida vähemalt 20 minutit või kuni 24 tundi.
- Teises kausis ühendage jahu soola ja pipraga. Jahu segu pöörata või "rullides" kergelt kaetud. Asetage puhas plaat, jättes võimalikult suurema maitsega pasta.
- Kuumutage õli veekokk või praepann üle suure kuumusega (see peaks olema vähemalt 1 tolli sügav). Selleks et kontrollida, kas õli on piisavalt kuum, loputage õrnalt üks nurga all. Kui see hakkab hakkama ja küpseta kohe, on õli valmis.
- Paigaldage ettevaatlikult esimene ribi partii õlist, kindlasti mitte häirida neid esimesel küpsetamisnurks. Vähendage soojust keskmisele või lihtsalt piisavalt kuumale, et hoida riideid korralikult praadida.
- Pöörake riideid 5 kuni 6 minutit mõlemal küljel või enne, kui need muutuvad sügavaks kuldpruuniks. Selleks, et näha, kas neid on keedetud, eemaldage see õlist ja viil, mis on avatud luu lähedale, peab see olema valge või väga kerge roosa sees.
- Eemaldage õli ja tühjendage puhas teekätik või paberrätik. Kastmiseks viilutage Thai magusat tšillikastme . Naudi!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 573 |
| Kogu rasv | 26 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Kolesterool | 148 mg |
| Naatrium | 1,177 mg |
| Süsivesikud | 30 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 52 g |