See Tuna ja Chickpea Patties retsept on munavaba ja ei sisalda kartulit täiteainena. Selle asemel lisatakse kihile rikkalikult puutunud kikerhernesid segule. Nad on maitsev alternatiiv lõhepattiidele. Kikerherned lisavad närilistele mõõdet nendel viigimarjadel, mis on infundeeritud värske tsilendro ja peterselliga ning viinapuu köömne seemned. Serveerige neid kastmiseks külvaga kurgi ja hakitud jogurt.
Mida vajate
- Tuunikala:
- 1 can / 14 untsi.400 grammi kikerhernesid (kuivatatud)
- 1/8 tass oliiviõli (segamiseks)
- 1 can / 14 untsi / 400 grammi tuunikala (veetustatud, kuivendatud)
- 1-2 suured porgandid (riivitud)
- 1 väike sibul (peeneks hakitud)
- 2 küüslauguküüs (peeneks hakitud)
- 1 käputäis nõgestõugu (värske, peeneks hakitud)
- 1 käputäis petersell (värske, peeneks hakitud)
- 1/2 tl soola (meri)
- 1 tl punast tšillit sisaldavat helbed
- Praadimiseks:
- 1/4 tassi jahu
- 3/4 tassi leibrimata (süvendamiseks)
- 2 tassi taimeõli (praadimiseks)
- Kastmine kastmega:
- 1 1/2 tassi jogurt (looduslik)
- 1/2 kurk (kooritud ja kuubik)
- 1 käputäis piparmündi (peeneks hakitud)
- 1 küüslauguküülik (riivitud)
- 1 sidrun (neljandik)
Kuidas seda teha
- Asetage kikerhernes segistis või köögikombainis koos 1/8 tassi oliiviõli. Sega kikerhernesid harilikult püreega. Ülekanne segamisnõusse.
- Lisa tuunikala, riivitud porgand, sibul, küüslauk, cilantro, petersell, meresool ja tšillihelbed. Segada hästi, et kombineerida.
- Kujundage segu väikesteks kuubikuteks ja seejärel kaetakse ja jahutage 30 minutit.
- Eemaldage küpsised külmkapist ja seejärel süvendage veidi jahu, millele järgneb leivapuru.
- Kuumutage umbes 1 spl köögiviljaõli nonstick pudelites ja prae kartulit kuni kuldpruuniga mõlemal küljel. Asetage paksud paberrätikule, et see tühjendaks. Kui nad tunduvad veidi niisked, siis prae neid teist korda ja seejärel äravoolu. See aitab porganditel oma kuju säilitada.
- Kastmes kastmiseks ühendage jogur, kurk, piparmünt ja riivitud küüslauk väikeses kausis. Segage hästi ja seejärel serveerige tuunikala hakklihast koos mõne sidruni kiiludega pigistamiseks.
Redigeerinud Barbara Rolek
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1788 |
| Kogu rasv | 134 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 90 g |
| Kolesterool | 57 mg |
| Naatrium | 1,235 mg |
| Süsivesikud | 102 g |
| Kiudaine | 14 g |
| Valk | 52 g |