Täidetud sibulad

Esimene asi, mida arvatavasti arvate, kui ma ütleksin, et täidisega sealihast on mõni paks karbonaad, mis on täidetud traditsioonilise leivakujulise täidisega. Kuigi see võib olla hästi ahjuga röstitud karbonaad, kus saab minema, jättes need terve toiduvalmistamisaja jooksul segamatuks, ei toimi see grillile üsna hästi. Ja loomulikult võite teha palju rohkem täitematerjaliga kui tõmmake välja leiba. Sealiha hakkima peaks maitsestama, mitte täitma.

Paberi valmistamine : sealihast saab lõigata mitmel viisil, nagu on ka mitmeid karbitükke. Ma teen ettepaneku, et te jätaksite luust välja ja läheksite koorikutega. Kalkunid on pehmemad ja lihtsalt paremad sealiha karbonaad. Kui saate neid umbes 1 ½ tolli paksuse (umbes 4 sentimeetrit) juures, on teil piisavalt tasku. Mõned inimesed ütlevad sulle, et liblikad hakkavad, aga ma ei leia seda grillile nii lihtne. Keerutatud sealiha hakkliha lõigatakse täielikult läbi, jättes õhuke ühendus ühelt poolt, nii et saate seda raamatuna avada. See tähendab, et pealetükkide hoidmiseks peate korki kokku tõmbama.

Teine viis sealihast hakkimiseks on teha tasku. Kuigi see on nikerdamist raskem, teeb see täidisega hakkima, mis hoiab kokku paremini. Tasku tegemiseks alustage noaga karbonaadi küljes oleva nuga ja lõigake välja väikese avaga karbonaadist ruut.

Eesmärgiks on teha karbonaadis umbes 1/4 tollise ühenduskoha karbonaadi kolmest küljest. See muudab ruumi täitematerjaliks, kuid hoiab seda ka karbi sees, kus seda soovite. Aroomi hoidmine küljel väike aitab hoida täitematerjali sees.

Kriipi ettevalmistamine : Kui olete hakkima hakkima hakkimiseks, on aeg valmistada sealiha karbonaat .

Lihtsalt sellepärast, et kavatsete täitematerjali panna, ei tähenda, et te olete oma sealiha karboniseerinud nii lõhnavaks või pakkumiseks kui võimalik. Nüüd soovite kaaluda kas sealiha karbonaadi marinaadi või soolveesid . Sa tahad oma tasku teha enne seda, et teie soolvees või marinaadis pääseks taskusse. See suurendab soolvee või marinaadi toimet. Kuid selleks, et veenduda, et see asetatakse taskusse, on teil vaja kas vala tasku sees olevasse taskusse, kui hoidke lahti, või avage kobar hammaspiipiga.

Koormakatte täitmine: Nüüd olete valmis hõlpsaks osaks, täites sealiha hakkima. Sa tahad täispuhku, mis on kindel, et paigale jääda ja trahvi piisavalt taskusse asetada. Pidage meeles, et täidis peaks kompliitseerima kärpet, mitte seda ülevalda, nii et vali midagi palju maitset. Sa tahad täitematerjali töödelda sealiha hakkima, et see oleks ühtlaselt jaotatud. Ärge pange seal suurt täidisega palli. Ka täidisega täidisega kaasneb täitematerjali lekkimine. Sealiha hakkimine hakkab kokkutõmbumiseks, sest see kuumeneb, nii et see ei kleepuks tihedalt. Võib-olla peate hambaharja keermestama läbi sealihast, et see suletaks.

Karbonaadi grillimine : täidetud ja valmisvalmistatud sealiha hakkimiseks võta oma grill hea ja kuum.

Soovite panna sealihakihti kuumale grillile paar minutit, seejärel vähendage kuumust või liigutage neid grilli jahedasse kohta. Koormustri ja täidise paksuse tõttu tuleb keskuse jaoks läbi minna veel veidi rohkem toiduvalmistamisaega. Nii püüdke mõlemal küljel umbes ühe minuti jooksul kõrge kuumuse ja seejärel umbes 5 minuti jooksul küljel üle keskmise madala kuumusega. Kui karbid on tehtud, eemaldage need grillist ja lase neil puhata viieks minutiks. See võimaldab liha lõõgastuda ja mahlad edasi lasta. See võimaldab ka sealiha hakkimist jätkata küpsetamist läbi keskuse. Sellepärast soovite eemaldada grillid veidi grillist, enne kui need on täielikult keedetud.

Täidisega sealiha peenestamine on üks asi, kuidas neid neid keerata. Peate olema õrn ja peate oma küünistega kipitama.

Sa ei taha täitematerjali välja tõmmata. Pealegi on need suurepärased, maitsekamad hakkid, mis teevad suurepärase söögikorra.