Kui teil on jäänud kartulipüree, teevad need need maitsvad sinkid ja juustukriketid veidi lihtsamaks. Kui ei, siis peate selle valmistamise käigus valmistama purustatud kartulit, mis sisaldub selles retseptis.
Nende "croquetas de jamon" väikesed versioonid on populaarsed nagu tapas (Hispaania-stiilis eelroad), kuid võite teha veidi suuremaid ja serveerida neid põhitoiduks, mis on papa rellena variatsioon. Jätke sinkist välja ja lisage täiendav juust maitsvat taimetoitu.
Mida vajate
- 2 tl soola
- 2 kilo kartulid (kollane)
- 2 spl kreemi
- 2 spl võid
- Soola ja must pipar maitsta
- 2 spl parmesani juustu
- 2 munakollast
- 1/2 tassi Cheddari juust (riivitud või Monterey Jacki juust)
- 3/4 tassi keedetud sinki (tükeldatud)
- 2 muna
- 1 kuni 2 spl vett või piima
- 1 tass
- Panko leivakübud (Jaapani stiilis leivaküpsised või tavalised)
- 1 tassi jahu
- 2 tl peterselli (hakitud, värske või kuivatatud)
- Soola ja must pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Asetage kartulid suuremasse potisse ja kaetakse külma veega.
- Lisage paar tl soola.
- Viige vesi keemiseni, seejärel katke ja küpseta kartulit, kuni see on pakkumisega kahvliga tõmmatud.
- Eemaldage kuumusest ja tühjendage nõtel.
- Kui kartulid on piisavalt lahedad, koorida kartulid ja panna need suurt kaussi.
- Lisage koore ja võid kartulile ja segage hästi.
- Asetage need kartuli-puuvilja külge, et eemaldada tükkid või segage neid käsisegistiga või aluse segistiga, nii et labad asetsevad sileda.
- Maitsesta soola ja pipraga.
- Sega Parmesani juust, munakollased ja riivitud juust.
- Asetage kartulisegu külmkapisse ja kuivatage põhjalikult.
- Kui kartulisegu on hästi jahutatud, kujundage kroketid: asetage umbes 1/4 klaasi kartulisegu peopesast. Lihvige veidi ja asetage mitu küpsetatud küpsetatud sinki. Kastke kartulid üle sinki, et see täielikult kokku panna, seejärel pange kartulid piklikuks kroketsiks. Korda ülejäänud kartulisegu.
- Pange 2 muna madalasse kaussi, lisage 1 kuni 2 supilusikatäit vett või piima ja kahvli abil.
- Asetage riivsaiba, jahu ja peterselli mõnes teises pisikeses kausis ja segage segu soola ja pipraga.
- Kastke kroekette munasegustesse, lasege kõik üleliigsed tilgad, seejärel ekstraheerige käärid jahu / leivaküpsisegu. Korda ülejäänud kroketitega.
- Kuumutage 2 kuni 3 tolli õli rasket saiakeset pannal, millel on kõrged küljed või kasutage sügavale praepannile umbes 350 F
- Kroketke hoolikalt pooke partiide kaupa, kuni nad on kõikidest külgedest tumedad kuldpruunid.
- Eemaldage õlist kroketid pikliku lusikaga ja asetage paberrätikud äravoolu.
- Kroketite hoidmiseks sooja, kuni need on valmis serveerima või neid uuesti kuumutama, asetage need 300-F-ahjus küpsetusplaadile.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 247 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 101 mg |
| Naatrium | 816 mg |
| Süsivesikud | 30 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 9 g |