Papa rellena on maitsva toiduga mugavus, mis sarnaneb küpsetatud kartulipantikatega, kuid üllatuslikult jahvatatud veiseliha keskusega. Tegelikult on see suurepärane retseptsioon jääkliha kartulipüree ärakasutamiseks . Esiteks valmistatakse maitsestatud jahvatatud veiseliha täidis, mis on sarnane empanaadi täidisega. Siis teed kartulipudru ümber maitsva lihaveise, moodustades kogu asu pikliku kuju - põhimõtteliselt panete see välja nagu kartul! Krokette sügavalt praetud, kuni see on kuldpruun ja krõbedaks.
Eriti meeldivad lapsed seda sööki, eriti ketsupi küljel.
Mida vajate
- 2 muna
- 3 kilo kollast kartulit (või umbes 6 keskmist kartulit)
- 1/2 tassi sibul (peeneks hakitud)
- 2 küüslauguküünt (hakitud)
- 1 supilusikatäis
- aji pipar (hakitud või ajie pipra pasta või hakitud jalapeño maitse järgi)
- 1 tl köömneid
- 1/2 tl paprika
- 3/4 naelu jahvatatud veiseliha
- 3/4 tassi veiselihapuljongit
- 1/3 tassi rosinaid
- Valikuline: 1/3 tassi rohelist oliivi (tükeldatud)
- 1/2 tassi jahu (tolmu jaoks või vajadusel rohkem)
- 1/2 tl soola (või maitsta)
- 1/4 tl pipart (või maitsta)
Kuidas seda teha
- Keetke üks munad keevas vees, kuni see on keedetud ja tühjad. Jääda teise muna.
- Too keelele suur soola soola pott. Küpseta kartulit, kuni see on pakkumisega kahvliga läbimata.
- Kuigi kartulid küpsetatakse, küpseta sibul, küüslauk ja aji pipar taimeõlis, kuni see on pehme ja aromaatne.
- Lisage köömne- ja paprika sibulat ja segage veel 2 minutit. Lisage jahvatatud veiseliha ja küpseta, kuni pruunistatud.
- Lisage veiselihapuljong ja rosinad ning küpsetage veel 10-15 minutit või kuni vedeliku enamus on kadunud. Kasutades, segage rohelisi oliive.
- Segage segu soola ja pipraga maitse järgi. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda.
- Kui kartulid on keedetud, äraväldige neid kolbi. Kui nad on piisavalt lahedad, et neid käsitseda, koorida ja koorida kartulid põhjalikult (või läbida kartulitest rikaste abil ). Maitsesta kartulipüree soola ja pipraga. Külmuta kartulid mitme tunni jooksul või üleöö.
- Kui kartul on väga külm, segage reserveeritud muna kartulipudruks, kuni see on hästi segunenud. Keetke kõvaks keedetud muna ja lõika umbes 6 tükki.
- Kujundage papa-rellenid: lõhnastatud kätega asetage ühes käes umbes 1/4 tassi kartulipüree ja tehke keskel süvend. Täitke kaevu 1-2 söögikorda veiselihasegust ja keedetud munarakku (valikuline). Hallake kartulid veiseliha ümber, lisage vajaduse korral täiendavalt kartulid, et täidis täielikult täita, ning kujundage kogu asi pikliku kartuli kujuks, kergelt teravate otstega, keskmise kartuli suurusest.
- Korda ülejäänud kartulipudruga. Mantlid iga täidisega "kartul" heldelt jahu.
- Pange sügavasse paanikasse või rasvavõre , kuumutada 2 tolli õli 360 ° -le. Pange kartulid partiidesse, kuni nad on kuldpruunid. Tühjendage need paberrätikutega vooderdatud plaadile.
- Kartulid hoitakse 200 F ahjus, kuni need on valmis serveerima.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 473 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 120 mg |
| Naatrium | 676 mg |
| Süsivesikud | 67 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 27 g |