Iga meetod toodab erinevat tekstuuri
Midagi ei ole parem kui sileda ja kreemja kartulipüree. Kuid võite olla üllatunud, et ei tea rasvaseid lisandeid nagu võid või koort, mis tekitavad koheva ja vahukoeline headust. See on see, kuidas kartulid lagundatakse - kas riisitud või purustatud -, mis toob kaasa selle armukese ahju ideaalse konsistentsi.
Nii et peaksite kartulit kartulitäitma või riisi saama? Vastus on see, kas see sõltub teie eelistustest, näiteks kas te kasutate kartulit kartulit või milline tööriist teie kätes paremini tundub.
Kui soovite lisada koore oma kartulipudrulis (kas toitumiseks või sellepärast, et te ei soovi lisanduvat tööd selle eemaldamiseks), on masheri võimalus minna. Võite paigutada koorimata kartulid rikasteks, kuid peate järjest eemaldama peelsid seestpoolt iga partii järel. Mõlemad rikkamad ja masherid on töömahukad, nii et ükski tööriist pole otsetee.
Kasutades rikkaimat kartulit
Enamik eksperte soovivad kasutada puuviljapõhja kartulit, mida kasutatakse rikkamaks. Küpsetatud puuviljakartuli sunniviisimine läbi rikkamate väikeste aukude toob kaasa riisi suurusega kartulitükkide (seega ka nime) ja õhku, mis on lisatud, samal ajal pressides, mis aitab kaasa kergele koheele. Rikier on valmistatud punkrist, kus asetate kartuli ja kolbi, mida vajutate, et jõuaks kartul välja.
Kvaliteetseks alternatiiviks on toiduainetehas, mis on vändake masin, mis sunnib toitu läbi väikseid auke sõela.
Kui sul ei ole rikkaid ega toidutööstusi, võite teha puurauguga, kasutades suure lusika tagakülge või väiksemat kaussi, millel on ühtlane surve, et kartulid läbi viia. See võtab palju jõudu, kuid see töötab. Lihtsalt ärge tõmmake köögikombainist selle töö jaoks välja - siis jõuate kummilisse kartulipudruni .
Masheri kasutamine
Ei ole tegelikult võimalik saada kerge ja õhulise kartulipüree masheriga, kuid saate saavutada siidise tekstuuri. Selleks peate olema kartuli masheri kasutamise ajal metoodiline. Peate juhtima samaaegset liikumist vajutades ja keerates, kui veendute, et olete masti kogu potti servadest, ilma et oleksite mingeid piirkondi. Veenduge, et teie kartul on täielikult keedetud ja lisage vajadusel veidi vedelikku, et liikuda protsessi käigus.
Vaha kartul säilitab ikkagi suurema tekstuuri isegi siis, kui seda töödeldakse läbi rikkaima. Enamik inimesi eelistab lihtsalt vahustada või purustada vahajas kartulit ja nautida kartuli maitse tükke. Ükskõik, millist tüüpi kartulit te kasutate, veenduge, et keedetud kartul on veest täielikult tühjendatud. Seejärel tagastage kuivatatud kartul potti ja kuumutage, segades seda ettevaatlikult, enne niisutamist või rõngastamist eemaldage jääkniiskus.