Vürtsikas ploomikana reied

Nendel kana reitel on ploomi kastmes põhiliselt puuviljapõhine grillikaste . Nagu mis tahes kastmes, mida kasutate grillimise ajal, hoidke kindlasti tihedat silma ja madalat temperatuuri, et põletada.

Mida vajate

• 8 kana reied (nahk, luu)
• Soola ja värskelt jahvatatud pipar maitsta
• Ploomikastme jaoks:
• 2 supilusikatäit / 30 ml taimeõli
• 1 väike sibul (jämedalt tükeldatud)
• 4 küüslauguküünt (jämedalt tükeldatud)
• 1 supilusikatäis / 15 ml värsket ingverit (jämedalt tükeldatud)
• 1 Tai tšilli (jämedalt tükeldatud)
• 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml jahvatatud kaneeli
• 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml maapähkrut
• 1 1/2 naela / 675 g punast või lilla-ploomi (tükeldatud ja jämedalt tükeldatud)
• 1/4 tassi / 60 ml mee
• 1/4 tassi / 60 ml sojakaste
• 2 supilusikatäit / 30 ml värsket laimi mahla
• 1 spl / 15 ml granuleeritud suhkrut

Kuidas seda teha

1. Kuumutage õli keskmise kastmega üle keskmise ja kõrge kuumusega. Lisa sibul ja küüslauk ja küpseta kuni pehme. Lisage ingverit, tšillipipet, kaneeli ja nelki ning küpseta 2 minutit. Lisage järelejäänud koostisained ja küpseta, kuni ploomid on pehmed ja segu on paksenenud. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda 5-7 minutit. Asetage segu toiduainete töötlejale ja segage kuni sujuvaks.
2. Kastke grillile kana reie keskmiseks ja madalaks kaudseks kuumutuseks. Kastke kana reie soola ja pipraga maitsmiseks. Grill, 1 külg 5 minutit või kuni helekollase pruunini.

1. Pöörake kana reie üle, pintseldage kaste ja jätkake grillimist 3 kuni 4 minutiga, keerake üle ja pintseldage kaste. Jätkake grillimist ja harjamist kastega, kuni kana reied küpsetatakse umbes 20-25 minutit.
2. Hoidke kana reie üle kastmist ja kastmist, kuni kogu kaste on kadunud ja kana reietel on paks kastmestik - mäletan mantrat - aeglane ja madal või kaste põletab! Kana töödeldakse, kui see jõuab sisetemperatuurini 165 kraadi F. mitmes tükis. Pärast küpsetamist eemaldage kuumusest ja serveeri.