Thai Tom Yum kana maitsed on nii uskumatud, see tass muutub kiiresti üheks teie õhtusöögi lemmikuks. Kuigi te saate ka eelnevalt valmistatud Tom Yumi pastat kauplustes osta, leian, et minu kodune toode on ükskõikselt hea, sest kõik maitsetaimed ja vürtsid on värsked, pakkimata ega konserveeritud. See kõlab keeruline, aga see pole nii. Lihtsalt blitz kokku kõik pastas koostisained mini chopper või köögikombain (või lihtsalt hakkima ja segada kokku), siis pange kana ja küpsetage. Lihtne ja fantastiline! Parimate tulemuste saamiseks kasutage ikka veel terveid kana sääre.
Mida vajate
- 1 kuni 1,5 kilo (ligikaudu 550 kilo) kana sääred, nahk jäi seisma
- 1-2 šalotti, õhukesteks viilutatult VÕI 1/4 tassi hakitud lillat sibulat
- 4 supilusikatäit muna
- värske või külmutatud (saadaval Aasia toidupoodides)
- 5 küüslauguküünt
- 1 pöidla suurune tükk
- värske galangal VÕI ingver, viilutatud õhukeselt
- 1-2 värsket punast tšilli, viilutatud, VÕI 3/4 kuni 1 tl kuivatatud purustatud tšillit vürtsi juurest, maitse järgi
- 1/4 tassi värskelt pressitud laimi mahla
- 1 supilusikatäis taimeõli
- 2 supilusikatäit kala kastmega
- 1 supilusikatäis sojakaste
- 3/4 teelusikatäit
- krevetipasta , VÕI 1 lisa supilusikatäis kalakastme
- 1/2 tassi värsket hakitud koriandri / cilantro, lehti ja varred
- 1 kuhjaga supilusikatäis pruun suhkrut
- 3 supilusikatäit kookospiimaga, VÕI asendada piimakreem
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 350 F juurde
- Asetage kana tükid tasase küpsetusnõusse, nagu oleksite lasagna jaoks mõeldud. Veenduge, et nahk on lahti - enamus ülemäärasest rasvast jookseb pannile, samas kui jääb, aitab see maitsta roogi.
- Asetage allesjäänud koostisosad koos minipiduriga või toiduainete töötlejaga.
- Blitz hästi, et luua lõhnav Tai Tham Yumi kaste. Pange tähele, et saate pasta ka pestle ja mört kasutada, seejärel lõika lõpuks vedelate koostisosadega. Või lihtsalt peenestada kõik koostisosad ja segada kokku.
- Maitsetaimekastme soola ja vürtsi jaoks, lisades rohkem kalatooteid, kui soovite, et teie soola või rohkem tšillit, kui soovid, et teie kana oleks pehmem.
- Vala kana kastmes, keerates tükid kastmesse.
- Segatakse 30 minutit (või kuni 24 tundi) jahutamiseks külmkapis; Vahepeal eelsoojendage ahi 350 F juurde.
- Küpseta (katmata) 1 tund. Osaliselt asetage küpsetamine, eemaldage ahjust ja keerake kana tükid kaste või pange mõni kastmes ära ja visake kana üle. Kui teie küpsetusruum muutub kuivaks, lisage veidi vett (kuuma vett, kui kasutate klaasi küpsetusnõelu).
- Pöörake ahju, kuni kana on kuldpruun ja helendav.
- Serveeri riisiga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 500 |
| Kogu rasv | 26 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 119 mg |
| Naatrium | 1,133 mg |
| Süsivesikud | 26 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 42 g |