See veiseliha salat retsept pakub igale hammusele maitset ja tekstuuri! See salat põhineb Tai kuulsal "Waterfall Beef" tassil, mida nimetatakse kuumade grillide all olevate mahlade hõõrumisega. Veiseliha kergelt grillitud või küpsetatud ahjus, viilutatakse õhukeselt, serveeritakse seejärel salati roheliste ja värske papaia segu koos Tai kastmega. Serveeri toidulisandina ja oh-nii maitsva õhtusöögi põhikoolina, mis on loomulikult kõrge valgusisaldusega ja vähese süsivesinikega. Naudi!
Mida vajate
- 1 kuni 2
- friikartulid (sõltuvalt eelistatavast lihakogusest)
- Marinade:
- 2 spl austrikaste
- 2 spl sojakaste
- 1 spl lubja mahl (või sidrunimahl)
- 2 spl pruun suhkur
- Salad:
- 6 tassi salat rohelised
- 1 tassi ubade kapsasid
- 1 käputäis mint (või basiilik, värske, kergelt hakitud või rebenenud)
- 1 tass koriandrit (värske)
- 1 tassi papaia (värske, tükeldatud või tükkideks lõigatud).
- 1 tassi tomati (
- kirss , terved või viilutatud pooleks)
- Kastmine:
- 1-2 spl
- kalakastmes (saadaval Aasia toidupoodides)
- 3 spl lubja mahl (või sidrunimahl)
- 1 1/2 spl. sojakaste
- 1/2 tl. Cayenne'i pipar
- 1 tl. pruun suhkur
- 2 spl riis (kleepuv sort, röstitud ja jahvatatud, VÕI 2 spl maapähklit)
Kuidas seda teha
Näpunäiteid värske papaya ettevalmistamise kohta leiate: Papaya ostmine ja valmistamine.
- Marinaadi koostisosi segatakse topsi või kausi sisse, segades suhkru lahustamiseks. Vala praad (laused), keerates liha katteks. Segistage jahisadamas marinaadiks.
- Maapinna kleepuv riis (maapähklite asemel): aseta 2 spl. kuumtöötlemata kleepuv riis kuiva praepannil üle keskmise ja kõrge kuumusega. Segades pidevalt, praadige riisi kuiva praadiga, kuni see hakkab popi ja kergelt röstitud. Eemaldage riis pannilt ja laske veidi jahtuda, enne kui jahvatate seda kohvikeetriga või piserdage pestle ja mört seguga pulbrisse.
- Kombineerige kõik kaste koostisosad tassi või segamisnõusse , segades, kuni suhkur lahustub (kohandage kaltsukast vastavalt soovitud soolasele tasemele). Seejärel valmistage oma kaussi rohelisi ja muid sala koostisosi.
- Grillige praad kuuma grilli peale, pöörates ainult ühte või kaks korda mahlade hoidmiseks (liha peaks keskel olema roosa).
- Kui ahjus praaditakse praad: asetage ahi, et seda praadida. Asetage praad küpsetusplaadile VÕI fooliumi või pärgamendipaberiga vooderdatud küpsetusplaadile. Asetage ahju teineteise kõrguselt. Puhastage 5-7 minutit küljes või kuni praad on hästi tehtud välisküljel, kuid siiski siseruumides roosa.
- Kuigi praad on toiduvalmistamisel, loksuta salat kastmega. Soolase maitsekontroll, lisage veel kala kaste, kui see ei ole piisavalt soolane või rohkem laimi mahl, kui see on liiga soolane teie maitse jaoks.
- Kui olete valmis serveerima, eraldage salat kanade või kausside serveerimiseks. Viilutage praad nii õhukeseks kui saate ja asetage igale portsjonile suurel hulgal viilutatud sirloini. Naudi!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 739 |
| Kogu rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 124 mg |
| Naatrium | 3910 mg |
| Süsivesikud | 89 g |
| Kiudaine | 20 g |
| Valk | 61 g |