Midagi ei meeldi kevadel nagu spargel, välja arvatud võib-olla talu-värsked munad. Koos teevad nad fantastiline lõunaeine või lõuna kaheks. Pisike roogi juur ja värske petersell lisavad sellele valgusele mõningast oomphi, kuid rahuldavad roogi. Parim osa on, see on valmis ainult 20 minutit korter!
Siin töötavad tõesti värsked munad, nagu ka kohene, särav roheline spargel. Lahusti spargel on paremad paksud varred liiga pikk, et valmistada ja täita omlett. Sellele retseptile on eriti sobilik kleepuv pudel, kui teil on selle olemasolu. Lõpppark on pildikvaliteetseks ja võib olla grupiga 3 kuni 4, kui sellega on seotud teisi roogasid. Proovige serveerima rohelise salatiga , omatehtud leiba nagu popoversi ja värsket puuviljasalati täieliku söögikorraga, mis hoiab sind hästi päevase tegevuse jaoks.
Mida vajate
- 1 supilusikatäis pluss 1 tl võid
- 1/2 naela värske spargel (trimmitud)
- Kosheri sool (maitsta)
- Värskelt jahvatatud musta pipart (maitse järgi)
- 2 spl vett
- 4 suurt muna (hästi pekstud)
- 1/2 tassi gruyere juust (riivitud)
- 1 supilusikatäis värsket peterselli (tükeldatud)
Kuidas seda teha
- Kuumutage 1 teelusikatäis võid keskmises nõusse kõrgemal kuumusel. Kui sulatatakse, lisage spargel ja visake. Küpsetage 2 minutit, pahandage paar korda, enne kui levib ühe kihina. Maitsesta soola ja pipraga.
- Lisage vesi ja küpseta 3 või 4 minutit või kuni vesi on keedetud ja spargel on karge-pehme. Kõrvale panema.
- Kuumutage suuri nõusse (umbes 12 ") keskmise ja väikese kuumusega, asetage ülejäänud 1 spl võid ja lasege sulatada. Pange kast panna, et kaaneda võiga. Lisa munad.
- Kui munad hakkavad serva ümber asetama, kasutage hoolikalt spaatlit, et servasid natuke üles tõusta, ja kallutage pannil kergelt, et vedela muna keskel jookse serva all. Korrake ümber omeletti, kuni see on just nii piisavalt asetatud, et pannile kaldumise ajal serva ei käitu. Ärge laske omlettel keskel liiga õhuke ja soojendage liiga kiirel küpsetamisel soojust. See on pakkumine omlett ja ei pruugi palju, kui üldse.
- Koos soola ja pipraga maitsesta ja juustuga üleval. Asetage kaanele või pannile üle pannil 1 minut või alles siis, kui juust on sulanud. Lülitage soojus välja.
- Lisage spargel omletti keskele. Kasutage spaatlit ja käsitsege see hoolikalt omletti serva all, et see lahti pühkida. Koorige omletti ühel küljel spargli kohal, seejärel katke teisel pool, pakkides maatükki. Kallutage omlett ettevaatlikult plaadile.
- Serveeri soojas värske peterselliga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 386 |
| Kogu rasv | 28 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 504 mg |
| Naatrium | 563 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 28 g |