Tapas on Hispaanias pärinevad suupisted, kanapesid või väikesed taldrikud. Kuid paljud inimesed ei mõista, et tapasid saab palju erinevaid vorme ja need võivad kogu Hispaanias erineda - isegi linnast linnani! Veel segaduses, mis täpselt tapas on? Loe edasi!
Mis on Tapas?
Kindlasti pole lõplikku vastust, sest see sõltub sellest, keda te küsite! Hispaanias võib tapas sisaldada peaaegu kõike - tuunikala, kokteili sibulat ja pikkade hambaorkadega oliivikarjadega, et serveerida väikese savinarooga serveeritava kuorikoriseeritud vorst, et serveeritaks gurmaaniliselt aeglaselt küpsetatud veiseliha üle maguskartulipüree.
Tapas serveeritakse kogu Hispaanias baarides ja kohvikutes kogu päeva ja iga päev on sõna ja hinna teistsugune tõlgendamine.
Kuigi tapase kontseptsioon on kogu riigis erinev, on nad nii kultuuri kui ka ühiskonna seisukohast väga olulised , et hispaanlased kasutavad isegi verbi toreeri , mis tähendab seda, et tapasid käia ja süüa! Tapas hoiavad hispaaniat pikkade reiside eest baarist baarist enne nende keskpäeva einet ning õhtul enne õhtusööki.
Kas Tapas sisaldab söögi hinda?
Enamikus Hispaania piirkondades peate tellima ja maksma oma tapasid, mis võivad olla loetletud tapasektsiooni või veeru alla või mida nimetatakse racioniks , mis on suurem teenindus ja mõeldud jagamiseks. Tapaspordi hind varieerub tohutult ja üldiselt sõltuvalt serveeritud tapa suurusest ja kasutatud koostisosadest (näiteks praetud praaditud vorsti ja rohuga veiseliha puhul).
Kuid kõige traditsioonilisemate Hispaania linnade puhul ei maksustata teid tapaselt - saate tasuta tapa koos oma jooki hinnaga! Selle tava populaarsete linnade hulka kuuluvad Madriid (ainult linna traditsioonilisemad tapasarjad), Alcalá de Henares ja Granada.
Tapase päritolu
On mitmeid lugusid pärit tapas , mis on osa rahvaluule.
Üks legend hõlmab kuningat Alfonso X, El Sabio või "The Wise One", kes veendles, et veinit teenivad kastiilia kõrtsid kaasasid sellega alati midagi süüa, nii et vein ei läheks otse klientide otsa (ja võib põhjustada rütmi ja erimeelsused).
Teine lugu väidab, et pika reisi ajal kuningas Alfonso peatus Cádizi lõunaosas asuvas Ventorillo del Chato linnas puhata ja tellis klaasi Jerezist või šerist . Seal oli kummitav tuul, nii et võõrastemaja teenis talle oma klaasi šerritest, mis oli kaetud singi viiliga, et vältida šerri määrdumist liivaga õhus. Kuningas Alfonso ilmselt meeldis, ja kui ta küsis teise klaasi, küsis ta teisest tapast (mis tähendab kaanet või kaanet ) nagu esimesena.
Valmistage ette üks või mitu tapast, et nautida neid, nagu seda teevad hispaanlased - suur klaas veini ja lõdvestunud suhtumine. ¡Qué rico!
Parimad Hispaania Tapas Retseptid kodus proovimiseks
- Jamón, Queso y Chorizo - Ham, juust ja chorizo leiba puhul
- Tortilla Española - hispaania omlett munade, kartulite ja sibulaga
- Patatas Bravas - vürtsikas kastmega kartulid
- Patatas Alioli - aioli kastmega kartulid
- Gambas al Ajillo - krevetid küüslaugu
- Calamares Fritos - Calamares a la Romana - praetud kalmaar
- Aceitunas a la Madrileña - alevid a la madrilene
- Croquetas de Jamón - Ham krokettid
- Huevos Rellenos de Atun - tuunikalaga küpsetatud munad
- Huevos Rellenos de Gambas - purustatud munad krevettidega
- Banderillas - sipelgad , sibulad ja paprika hambaorkis