Kuidas lõhnaõõne lehm või Lechazo Asado

01, 04

1. samm - Valmistage Lamb või Lechazo

See lihtne röstitud tibude retsept teenib 8-10 inimest, kusjuures pooled imetavast lambaliha või lechazot kaaluvad 9-11 naela. Lamb USAs on üldiselt väga suur, sest kõige populaarsem lõikamine on lambaliha. USA-s lambad tapetakse palju vanemalt kui Euroopas tavapäraselt. Niisiis, kui te ei saa oma kohaliku lihuniku kaudu osta imetavat talle, ostke tallelt (luu).

• Ettevalmistusaeg: 10 minutit
• Koka aeg: 2 tundi
• Kogu aeg: 2 tundi, 10 minutit
• Saagis: 8-10 portsjonit

Koostis:

• 1/2 imetav Lamb umbes 9-11 naela.
• 4-5 tervet kooritud küüslauguküünt
• 6 untsi. oliiviõli
• sool maitse järgi

Kuumutage ahi 400F-ni.

Lamba lambaliha loputada ja kuivatada. Tühjenda üleliigne rasv ja visake ära. Lambaliha asetage pannile või muule kuivatuskappi, vajadusel lõigates suurteks tükkideks. (Traditsiooniliselt kasutavad hispaaniad suuri, avatud savi roogasid.) Lambaliha pannakse soola ja bassiõli koos oliiviõliga.

02 04

2. samm - asetage tall ahjus

2. samm - asetage tall ahjus

Asetage ahjus küpsetamiseks. Mõnikord pehmendage suur ja pöörake, kuni lamb on kuldpruuniks väljastpoolt ja liha on pehme.

Foto näitab puuküttega ahju, mis annab lihale meeldiva lõhna ja krõbe naha koos niiske liha sees.

Küpsetatud kartul on selle anima suurepärane kaasaskantavus. Kartuliputamiseks koo 8-10 väikest kartulit ja lõigake pooleks. Asetage pannil ümber lambaliha. Kui te alustate lambaliha, tõmba suur lusikas.

03 alates 04

3. samm - eemaldage tall ahjust

Aju käes kulub aeg, kui palju ahju on, sõltuvalt sellest, kui paks tükk (lihased) on. Lambaliha kondiga jalgade 400 ° F juures on hea püramiit, et lambaliha 30-minutilist röstimisperioodi lubada.

Ohutus on oluline, nii et kasutage ahju pealekandmist kindlasti ja puhastage loendur kohapeal, et lambaliha 5 minutit enne serveerimist jahtuda.

04 04

4. samm - Serveeri röstitud lamb

Pärast seda, kui roog on jahutanud 5 minutit, lõigatakse väiksemateks tükkideks ja serveeritakse pannil. Kuna keraamiline taldrik jääb kuumaks, jääb lambaliha soojenduseks, samas kui sööki saab nautida. Buen Proveco!