Ükski piimajäätmete rullides pole kergeid rullmaterjale, mis maitsestavad suurepäraselt võiga (veganõlki, kui te väldite piimatööstust) või võileivad rullidena. Nad on ka suurepärased rullid mini-hamburgerite ja lopsakade jõudude jaoks.
Mida vajate
- 2 1/4 tl aktiivset kuivpärmi
- 1 tassi vett (95 kuni 110 kraadi F)
- 1 supilusikatäis suhkrut
- 1 tl soola
- 2 supilusikatäit lüheneb
- 2 keskmist muna (jagatud)
- 3 1/2 tassi leivajahu (umbes)
- Garnish: mooniseemned
Kuidas seda teha
- Suures kausis lisage pärm, soe vesi, suhkur ja sool. Segage kuni lahustumiseni. Lisage lühenemist, munavalge 2 munast (pühakoda pruulides rullides) ja 2 tassi jahu. Sega hästi. Jätkake aeglaselt jahu jäänud kogust, kuni tainas on moodustunud. Te võite või mitte kasutada kogu jahu.
- Keera tainas liivapaberi peale. Küpsetage tainast ligikaudu 6 minutit, vajadusel lisage täiendav jahu supilusikatäisest. Määrige keskmise kausi. Paigaldage tainas kaussi ja keerake tainas nii, et taigna peal oleks ka kergelt määrdunud. Kaaned katta puhta köögirätikuga ja lasta taigen tõusta soojas veekogus kuni kaks korda või umbes 1 tund.
- Pange tainas ära. Lülitage see maitsestatud lauale välja ja loputage kõik mullid umbes 5 minutiks. Keerake taignast välja, 3/4 tolli paks. Lõika rullid koos 2-tollise küpsise või küpsisega lõikuriga. Kuumuta ahi 375 kraadi võrra. Määrige kaks küpsetusplaati. Paigaldage rullid igal küpsetusplaatidel, katke see puhta köögirätikuga ja laske soojeneda, mustuseta kuni kaks korda või umbes pool tundi. Kergelt munakollased peksid. Pane rullidelt munakollane pintslile, kui need on tõusnud. Piserdage topsi mooniseemnetega.
- Küpsetage rullides umbes 20 minutit või kuni kuldpruunini. Eemaldage rullid ahjust ja pöörake rackile. Serveeri soe või lase rullidel enne külmumist täielikult jahtuda.
Leiva küpsetusnõuanded
Lugege, kuidas pruugitud rullide valmistamiseks kasutada neid pildistatud juhiseid.
Lugege, kuidas keerukate rullide valmistamiseks kasutada neid pildistatud juhiseid.
Hoidke pärmit hoides õhukindlas anumas ja külmikus. Kuumus, niiskus ja õhk surmavad pärmi ja takistavad leivaküpset tõusta.
Leiba pehme hoidmiseks hoidke kilekotti.
Hoidke jahu korralikult, et see ei kahjustaks.
Leivijul on gluteenis suurem kogus kui universaalset jahu. See tähendab, et leivaküpsusega leib tõuseb kõrgemale kui universaalne jahu valmistatud leib. Saate valmistada oma leivakujulat, lisades 1-1 / 2 teelusikatäit gluteeni igale tassile igapäevases jahu, mida kasutate oma leiba retseptis.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 71 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 61 mg |
| Naatrium | 118 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 3 g |