Mitmekülgne Vegan-sõbralik magusaine
Agave siirup on tavaline koostisaine, mida sageli leidub vegani küpsetamisel, küpsetamisel ja kristalliseerudes. Agave siirupit nimetatakse ka agaav'i "nektariks", kuid mõlemad terminid määratlevad agavee taime pärit magusast siirupi. Agave teeb veganide jaoks suurepärase mee asendaja, millel on sarnane magusus veidi õhemast tekstuurist kui mee. See muudab vegani sahverri jaoks vapustav lisand, kuna see sisaldab mitmeid rakendusi.
Kust see pärit on
Agave nektar või siirup on saadud Agave taime lehtede ekstraheeritud mahlast. Siirup pärineb tavaliselt agaava tequilana taime või agave salmiana taime sahust . Toores Agave, mida pole kuumutatud temperatuuridele üle 117 ° F, on "toores vegan" retseptide ühine koostisosa. Mõnede inimeste arvates on tervislikum valik kui rafineeritud valge suhkur, kuna sellel on madalam glükeemiline indeks kui rafineeritud suhkur. Agave aga sisaldab endiselt suures koguses fruktoosi ja seda tuleks tarbida mõõdukalt.
Kui kallis see on
Agave on 1,6 korda magusam kui suhkur ja seda saab kasutada suhkru, melassi või mee asemel. See on ideaalne lisaks retseptidele, kus on vaja lihtsalt magusat puudutust, näiteks apteegis ja külm jookides nagu magusat külmutatavat tee. Võite kasutada agavegu kui siirupi iseendana toiduainetele nagu kaerahelbed, pannkoogid või vahvlid.
Sordid
Agave siirup on saadaval mõnes sordis, nii valguse kui ka pimedas nii värvides kui ka maitsetes.
Tume Agaf on suurepärane, et anda tugevale värvile (ja maitsele) küpsetatud kaupu ja tumedaid magustoite, näiteks šokolaadipudiini. Kerge Agaav toimib hästi, kui soovid magusust, kuid mitte palju värvi, nagu vegani juustukoogid. Kui ahve aga küpsetate suhkru asemel küpsetamiseks, siis pean seda aga ahvega tehtud küpsetatud kaupade tumedamaks kui suhkruroo või peedisuhkruga küpsetatud.
Asendussiirup
Agave siirupit saab kasutada ka maisisiirupi asendajana paljudes kristalliseeruvates retseptides, nagu vegan karamellid ja iiris. Seda saab hõlpsasti maitsestada ja kasutada kohvi magusainetena või kokteile, kuna kasutataks lihtsat siirupit. Lisage kerge vanavilja ananassi vaniljele ja laske puhata 1 kuu jooksul. Loksake õrnalt, et luua armas vanilje maitsestatud lihtsal teel saadud siirup, mille saate lisada teele, kohvile jms.
Otsige agaavat looduslike toiduainete kauplustes enamikes toidukaupade kauplustes looduslike toiduainete osas. Agave siirup on stabiilne ja tavaliselt asub koos muude magusainetega, näiteks pruuni riisisiirupiga ja kookospähkli suhkruga. Värskuse säilitamiseks hoida õhukindlas konteineris jahedas pimedas kohas või oma külmkapis.