Klassikaline Fettuccine Alfredo on lihtne koostisosade valmistatud retsept. See on hood, mitte igapäevaste toitude jaoks, nii et naudi seda! Ärge proovige asendada margariini või jaoks, rohelise kasti juustu jaoks reaalses asjas või kerge koore või piima raske koor. See retsept tuleks teha nii nagu kirjutatud või sa pettumust tulemustega.
Kuna retsept on nii lihtne, vajate parimaid koostisosi. Küüslauk peab olema värske, koor paks ja rikas ning Parmesani juust värskelt riivitud reaalsest asjast - juustu rullist. Kui leiate värske fettuccini, mida parem! Pidage meeles, et värskete pastade valmistamiseks kulub vaid kaks või kolm minutit, seega peate retsepti vastavalt valmistama kastmega makaronit.
Veel üks trikk retsepti tegemiseks võimalikult suurepäraselt on teenida seda teist korda. See retsept ei saa teie külalistele ootama. Pane oma külalised istuvad lauale, oodates pasta! Pakutavate makarontoodete, rikkaliku kastme, sulatatud juustu ja külmade hakitud peterselli ja basiiliku kombinatsioon on kohe pärast söömist maitsvad.
Serveeri see klassikaline Itaalia roog, kus on palju küüslauguleibu, lihtne roheline salat ja mõni valge vein. See on kõik, mida vajate suurepärase õhtusöögi jaoks.
Mida vajate
- 1 (16 untsi) kast fettuccine pasta
- 3/4 tassi võid
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 1-1 / 2 tassi rasket kreemi
- Soola ja pipar maitsta
- 1 tass värskelt riivitud Parmesani juustu
- 1 tl maisitärklist
- 1 supilusikatäis sidrunimahlat
- 1/3 tassi hakitud värsket peterselli
- 2 supilusikatäit värsket basiilikut
Kuidas seda teha
Too keelele suur soola soola pott. Kallake pasta kuni al dente pakendi suunas.
Vahepeal sulatage võid suured kastrulis üle keskmise väikese kuumusega; lisa küüslauk; küpseta ja segage 2-3 minutit, kuni küüslauk on lõhnav. Ärge laske sellel põletada või pruuniks muutuda.
Lisage pannile küüslauk, koor, sool ja pipar; kuumutada keskmise kuumusega, kuni aur tõuseb pannilt.
Parmesani juustu tõmmake maisitärklisega ja lisage kaste koos sidrunimahlaga.
Segada segu pidevalt üle keskmise väikese kuumusega, kuni kastme segud on kreemjad.
Kui pasta on valmistatud, tühjendage 1/3 klaasi keedusöögi ja lisage kaste. Toss, kasutades suured tangid, kuni pasta on kaetud, lisades reserveeritud köögivilja vajaduse korral, et muuta kastmes väga kreemjas. Piserdage peterselli ja basiilikuga ning serveerige kohe palju röstitud küüslauguleibu ja valget veini.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 791 |
| Kogu rasv | 50 g |
| Küllastunud rasv | 31 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Kolesterool | 140 mg |
| Naatrium | 345 mg |
| Süsivesikud | 69 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 19 g |