Burritos, mis on määratletud jahu tortilla, mis täiesti ümbritseb mingisugust sooja täidist, ilmnes ilmselt piki USA-Mehhiko piiri. Kuigi nad on söönud riigi kõige põhjaosas, on nad Mehhiko keskosas ja lõunas vähe teada, mistõttu on üks Mehhiko toit, mis on väljaspool riiki palju populaarsem kui seespool!
Hommikust või muul viisil pakutav Burritos võib olla suur või väike ja nende täidised ulatuvad näiteks väga lihtsatest (lihtsalt külmutatud oadest ja salsalt) (fajita praad, näiteks uba, riis, salat ja tomatid). See munade, juustu ja chorizo täidisega rikkalik hommikusöök burrito sulab suhu ja teeb teie päevast rõõmsaks alustuseks.
Mida vajate
- 3 untsi / 85 grammi Mehhiko chorizo vorsti
- (omatehtud või ostetud) (ilma korpusega)
- 1 suur burrito suurusega
- jahu tortilla
- 2 muna (viskiga)
- 2 supilusikatäit hapukoorega
- Sool maitse järgi
- 2 untsi teie Mehhiko juustu valik, purustatud või purunev
Kuidas seda teha
Kuumuta ahi kuni 400 Fahrenheiti / 204 Celsiuse kraadini.
Pisut pannil prae külmkapis (ilma rasva lisamata) üle keskmise kuumusega kuni keetmine läbi. Eemaldage liigne rasv, hoides küpsetust praepannil.
Asetage tortilla küpsisevoldile, mis on kaetud väga niiske ja puhta rohutiga. Asetage küpsisevorm ahjus ja laske tortilla kuumutada umbes 3 minutit pehmendamiseks.
Vürtsige kokku munad ja hapukoor. See on korras, kui see on natuke karm. Valage munad pannile üle chorizo, lisage sool ja küpseta keskmise kuumusega. Segistage küpsetamise ajal munade püüdmiseks.
Võtke tortilla ahjust välja ja asetage see plaat, mida kasutate burrito serveerimiseks. Lusikad lase munad tortilla keskel alla, seejärel peenestatud peenestatud juustuga.
Lukustage burrito ja laske sellel umbes ühe minuti pärast istuda, et see ise suletaks. Sööge burrito nagu see on, või pakkige see käsitsemise hõlbustamiseks vahapaberile või alumiiniumfooliumile.
Hommikusöök Burrito variatsioonid
Tee oma burrito iga kord veidi erinevalt, et lisada vürtsi oma elule. Siin on mõned ideed:
Lisa muna segu keedetud, kuubikartulile ja / või mõnele poblano rajas pudelile .
Müüge chorizot mõne muu vorsti, peekoni või sinki jaoks .
Lisage kastrulisse mõned peeneks lõigatud sibulad, paprikad või vürtsised paprikad pärast seda, kui olete üleliigse koorossa rasva kuivanud; enne munade lisamist praadige pehmelt.
Katsetage maitsetaimed ja muud maitsed : lisage segule (või nendele või teistele ürtidele kuivatatud kujul) mõne hakitud värske koorikkest, tsellendroolisse või epazote või piserdage mõnes villitud kuumas kastmes maitse järgi.
Täida oma burrito koos huevos a la mexicana'iga : praadige keskmise suurusega tomati (kooritud, külvatud ja kuubikuteks lõigatud), mõnda kuumutatud tükeldatud sibulat ja natuke seemneid ja kuubikuteks lõigatud jalapeño või serrano pipart väheses koguses taimeõlis kuni keetmata. Lisage viilutatud munad ja koor ja segage, kuni see on tehtud.
Redigeerinud Robin Grose
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1865 |
| Kogu rasv | 76 g |
| Küllastunud rasv | 33 g |
| Küllastunud rasv | 22 g |
| Kolesterool | 558 mg |
| Naatrium | 3,828 mg |
| Süsivesikud | 204 g |
| Kiudaine | 14 g |
| Valk | 84 g |