Quiche on suurepärane roog, mida saab teha, kui teil on väikseid koguseid jäetud liha, juustu või köögivilju. Minu lemmikkombinatsiooniks on peekoni, sibula ja Gruyere'i juustu klassikaline trio, kuid spinat ja seened või röstitud punased paprikad ja sibulad pakuvad suurepäraseid taimetoite võimalusi. Lihtsalt veenduge, et kõik kasutatavad köögiviljad on keedetud ja kuivatatud - kuumtöötlemata köögiviljad leotavad vedelikku välja, et hävitada küüslauk.
Piima kogus on piisav piima- või küpsetuspasta jaoks, mille läbimõõt on 6 tolli ja sügavusega 2 tolli; Kui kasutate väiksemat pannot, siis ei pruugi sul vaja kogu krevetti. Ma kasutan pannit eemaldatava põhjaga, et saaksin enne viilutamist eemaldada virnast virnast, kuid saate seda ka pannil lõigata. Kasutage mõnda koorikretseptit, mis teile meeldib, kuid kindlasti pime küpsetage seda või põhja muutub uduseks.
Mida vajate
- 1 6-tolline koorik (
- pime küpsetatud )
- 2 muna
- 1/2 kuni 2/3 tassi
- pool ja pool
- 1/2 teelusikatäit
- kosheri sool
- 1/4 teelusikatäit
- valge pipar
- 1/4 teelusikatäit
- muskaatpähkel (värskelt riivitud)
- Variandi nr 1 puhul:
- 2 kuni 3 viilu
- peekon (tükeldatud)
- 1/2 tassi sibulat (viilutatud, umbes 1/2 väikest sibulat)
- 2 untsi Gruyere juustu (või
- Emmentali juust, riivitud)
- Variandi nr 2 puhul:
- 1/2 kuni 2/3 tassi seeni (tükeldatud või viilutatud,
- keedetud )
- 2/3 tassi keedetud
- spinat
- 2 untsi Gruyere juust (suitsutatud või tavaline või suitsutatud Gouda juust, riivitud)
- Variandi nr 3 puhul:
- 1/2 tassi
- röstitud punane pipar (tükeldatud)
- 1/2 tassi aeglase pruunistatud sibulaga
- 1 1/2 untsi vanus Gouda juust (riivitud)
Kuidas seda teha
1. Kuumuta ahi 375 ° F-ni.
2. Keskmise kaussi korral pühkige munad, pool ja pool, soola, pipart ja muskaatpähklit kokku, kuni need on täielikult ühendatud, kuid mitte vahukad.
3. Pimestatud kooriku põhjas asetage lehtede täitmise koostisosad (vt allpool ettevalmistamist). Valage hoolikalt küüslaugu, veenduge, et see ei kleepuks kooriku ülaosale. (Enne kastmes valamist tuleb kõige paremini asetada kivi lehtplaadile või küpsiseplaadile.) Sõltuvalt söögikoguse suurusest ja kasutatavast täitekogusest võite vajada vähem kastust.
Kui vajate rohkem, pühkige veel üks muna 1/4 klaasi pool ja pool ning lisage koorikule.
4. Küpsetage 25-30 minutit või nii kaua, kuni segu on seatud ja ülemine on väga kergelt pruunistatud. Laske enne viilutamist 10 minutit või rohkem jahtuda.
Variatsiooni täitmine # 1:
Pisut pannil küpseta peekon, kuni see on pruunikas, kuid mitte karge. Eemalda pannilt jahedalt. Lisage viilutatud sibulad peekoni rasvaga ja küpseta, kuni tükid lahti ja pehmendavad. Laske jahtuda. Peekon ja sibul levivad kooriku põhjas ja asetatakse riivitud juustuga.
Variatsiooni täitmine # 2:
Põhjalikult tühjendage spinat, surudes võimalikult palju vedelikku välja. Karbonaad Leotage seened ja spinat ühtlaselt kooriku põhjas. Piserige juustuga.
Variatsiooni täitmine # 3:
Kuivatage röstitud punane pipar põhjalikult. Levitage punane pipar ja sibul ühtlaselt kooriku põhjas. Piserdage juustudega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 719 |
| Kogu rasv | 32 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 281 mg |
| Naatrium | 7,041 mg |
| Süsivesikud | 56 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 47 g |