Hankige Pistikupüstalt
Viimastel aastatel on peekon olnud mõnevõrra kinni - te kuulsite öeldut: "kõik on peekoniga parem." Näeme, et see on ümbritsetud peaaegu kõike ja on isegi magustoidu osaks. Kuid peale selle on see siga osa, kas me tõesti teame, mis see on ja kust see pärineb?
Fat Facts
Peekon on sealiha sealiha, mis tähendab, et see pärineb sea seest. Liha kuivatatakse ja tavaliselt suitsetatakse enne koduloa söömist.
See on peekonis rasv, mis annab enamuse maitse ja võimaldab selle valmistada krõbedaks, kuid õrnalt. Ärge keerake oma nina selle rasvaga - rasvade ja liha kopsu suhe on hea peekoniks , tavaliselt pool kuni kaks kolmandikku rasvast lihale. Kuna peekon tuleb enne tarbimist küpsetada, eraldatakse suures osas rasv ja võib vajaduse korral välja valada.
Viis, kuidas sa selle lõikad
Enamik peekonit ostetakse eelnevalt viilutatud ja müüakse mõtete, korrapäraste või paksude viilude järgi. Peene peekon lõigatakse viiludeks, mille paksus on 1/32 tolli, umbes 35 ribast naeluni. Thin-viilutatud nimetatakse ka hotelli või restoranipaniks. Regulaarne viil on 1/16 tolli paksus ja sellel on 16 kuni 20 viilu naela kohta. Paks viilutatud peekon, tavaliselt kaks korda tihedam kui tavaline peekon, sisaldab keskmiselt 12 kuni 16 viilu naela kohta, olenevalt tarnijast. Peakonit saate osta ka plokkis ( Pannsylvanias nimega põrandapanek või pealekandmine , kui seda pole peal) ja lõigake see paksuseni, mis sulle kõige paremini sobib.
Väljaspool Ameerika Ühendriike nimetatakse üht peekoni viilu tihti rasheriks.
Beekoni paljud maitsed
Regulaarse peekoni maitse võib varieeruda suuresti sõltuvalt sigade tõust, selle söödast, selle lõikamisest ning töötlemis- ja kuivatamismeetoditest. Lase oma maitsepungad olla kohtunik ja jääda sellele, mis sulle meeldib.
Lisaks põhilistele võõrutuste peekonile leiate selle ka mitmesuguste maitseainete, sealhulgas õunte, vahtri ja mesquite, hulgast. Madala rasvasisaldusega ja madala naatriumisisaldusega versioonid on võimalused piiratud toitumisega inimestele.
Kiiresti peekonistamine
Täielikult keedetud peekoni viilud on nüüd saadaval ka enamikus toiduvalmistamise ajal pakutavatel turgudel. Konserveeritud peekon on lemmik paljudest, kuna see on eelküpsetatud ja säilinud kuni avauni, kuid neid on tänapäeval raske leida. Veelgi enam on peekonitükid - eelnevalt küpsetatud peekonitükid, mis seejärel kuivatatakse. (Pärast avamist tuleb peekonitükid külmutada.) Ärge segage tegelike asjadega imitatsioonipagnit (nagu Bac-O's®)! Imikatsioonipiponid on valmistatud maitsestatud taimne valk.
Veel Baconist
Kui te lihtsalt ei saa piima, lugege teavet, näiteks näpunäiteid peekoni valmistamiseks, peekoni ja peekoni ajalugu ja oma tervist.
• Kuidas valmistada Baconit
• Pekoniajalugu
• Bacon Cousins ja asendajad
• peekoni valimine ja ladustamine
• Bacon ekvivalendid ja asendused
• Pekon ja tervis
•