Toidukaupade töötleja ja Instant Pot teevad selle kana poti ette, et valmistada ja küpsetada. Täidis tehakse kana rinnaga, kuid võib kasutada ka kana retseene. Kasutage kvaliteetset kanaliha, eelistatavalt madala naatriumisisaldusega või ilma keedetud.
Lihtne kondiitritooted ei võta toidu valmistamise ajal ettevalmistamist, seejärel valatakse ja jahutatakse, kuni täitmine on lõpetatud. Täidis ja kondiitritooted võidakse ette valmistada päev ette.
Täite saab valmistada ja küpsetada küpsistega . Ärge jätke küpsetust ja kana täitke kergelt kohevate pelmeenidega .
Mida vajate
- Saia jaoks:
- 1 1/4 tassi jahu (universaalne)
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl soola
- 12 tl võid (jahutatud)
- 3 spl vett (jää)
- Täitmiseks:
- 1 1/2 kilo kana rinnad (kondita)
- Kosheri sool maitse järgi
- Must pipar maitsta (värskelt jahvatatud)
- 1 keskmine sibul (tükeldatud)
- 3 keskmist kartulit (punane nahk, ümmargune valge või uus)
- 3 ribi seller (viilutatud)
- 3 keskmist porgandit
- 1 lahe lehti
- 1/2 tl maitsetaimi (soolavaba või
- linnuliha maitsestamise segu )
- 1 1/2 tassi (kana)
- Rooksi jaoks:
- 6 supilusikatäis võid
- 1/2 tassi jahu (universaalne)
- 1/2 tassi
- raske koor
- 1 tass hernes (külmutatud, sulatatud)
- Muna pesu jaoks:
- 1 muna (valge)
- 1 supilusikatäis vett
- Valikuline: seesamiseemned
Kuidas seda teha
Valmistame kondiitritooted
- Köögikombainis ühendage 1 1/4 tassi jahu, küpsetuspulbrit ja 1/2 tl soola. Pulse segada põhjalikult. Lõigake 12 supilusikatäit võid ka väikesteks tükkideks ja lükake neid jahu segusse, paar korda korraga. Segusel peaks olema palju hernese suurusega tükki. Pulssi jäävett toiduainete töötlejale pulseerides. Jätkake pulseerimist, kuni segu hakkab moodustama tükke.
- Viige tainas segu välja peenestatud pinnale ja segage paar korda sidusa taigna moodustamiseks. Paigutage see lameda ketta või ruudu külge ja pakke see plastpakendisse. Külmkapis vähemalt 45 minutit.
Valmistage täitmine
- Lõigake hakitud sibul ja asetage see kohe.
- Lõika kana 2-tollisteks kuubikuteks ja asetage kuubikud sibulale. Kergelt jahutage soola ja pipraga.
- Kartulid lõigatakse 1 1/2-tollisteks kuubikuteks ja hajutatakse kana tükkideks.
- Lõigake porgandid 1-tollisteks tükkideks ja lisage see pott koos viilutatud selleriga.
- Piserdage maitsetaimede maitsestamisega või kodulindude maitsestamisega ja lisage kanaliha.
- Asetage kaas potale ja sulgege rõhurklapp. Küpsetage 4 minutit kõrge rõhu all. Lase looduslikul rõhu vabastamisel.
Tee Roux
- Kastrulis üle keskmise kuumusega sulatage 6 supilusikatäis võid. Lisage 1/2 tassi jahu ja küpseta 4-5 minutit, pidevalt segades. Lisage raske koor ja sulatatud herned ja maitske soola ja pipraga maitset. Jätkake küpsetamist kuni kuumani.
- Segatakse rouxi segu Instant Pot'i kanalihale. Segatakse segades ja keedetakse umbes 2 minutit või kuni vedelikud on paksenenud. Maitske ja kohandage maitseained. Eemalda loorberileht.
Paar kokku ja küpseta
- Kuumuta ahi 375 F-ni.
- Kergelt määrige 2 1/2-kvarti küpsetusnõel.
- Valage täitmissegu küpsetusnõusse. Pange kõrvale veidi jahtuma või külmkapis, kuni olete valmis küpsetama.
- Musta pinnaga tõmmake praetud kast ristkülikuni umbes 2 tolli võrra suuremast küpsetusruumist laiusest ja pikkusest. Asetage pagaritooted täidiseks. Kinnitage servad vastavalt soovile.
- Vürtsige munavalge 1 tilaga vett. Kasutage kergelt nõrutamist ja seejärel piserdage seesamiseemnetega.
- Tassi ülaosas lõigake mitu pilu.
- Küpseta 45 kuni 55 minutit või kuni koorik on kuldpruun.
Tehke ette : valmistage kondiitritooted, vormige see kettaks, mähitage ja külmutage. Valmistada täidis ja roux; valage valmis küpsetusnõusse. Kastke külmkapis ja külmkapis, kuni olete valmis tegema kondiitritooted ja küpseta.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 884 |
| Kogu rasv | 62 g |
| Küllastunud rasv | 32 g |
| Küllastunud rasv | 20 g |
| Kolesterool | 244 mg |
| Naatrium | 880 mg |
| Süsivesikud | 43 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 39 g |