Traditsiooniline Texas BBQ-kastme on magus ja vürtsikas segu tomatidest, vürtsidest ja köögiviljadest. Mõnevõrra vanamoodne võrreldes tänapäeva populaarsete kastmetega muudab selle kastme natuke rohkem aega, kuid see on kindlasti väärt selle jõulise maitsega. See on täiuslik paaritatud viilutatud rinnatükiga või rinnatüki võileibadega.
Mida vajate
- 1 tass / 240 ml vett
- 1 tass / 240 ml ketšupit
- 1/2 tassi / 120 ml õuna-äädikat
- 1/4 tassi / 60 ml või
- 1/4 tassi / 60 ml hakitud sibulat
- 3 kala seller, tükeldatud
- 3 supilusikatäit / Worcestershire'i kaste 45 ml
- 2 supilusikatäit / 30 ml vürtsikat sinepi
- 2 supilusikatäit / 30 ml mee
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 veiseliha väärismetallikangiga kuubik
- 1 supilusikatäis / 15 ml paprikat
- 2 tl / 10 ml tšillipulbrit
- soola ja pipart maitsta
Kuidas seda teha
1. Sulake võid keskmises kastmes. Lisa sibul ja seller. Küpseta keskmise ja väikese kuumusega 4-5 minutit, kuni see on pehme. Lisage küüslauk ja küpseta 15-20 sekundit. Mitte kauem. Lisage vesi ja kummikuubik. Segatakse, kuni väärismetallikangid on lahustunud. Lisage järelejäänud koostisosad, segage ja keedetakse umbes 15 minutit madalal temperatuuril. Aeg-ajalt segatakse.
2. Eemaldage kastmes kuumus ja laske 15 minutit jahtuda. Vala segistisse ja segage kuni sileda (umbes 15-20 sekundit).
Kasutage kohe kohe või hoidke seda õhukindlas konteineris külmkapis kuni 7 päeva pärast ettevalmistamist. Soe veidi enne kasutamist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 43 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 5 mg |
| Naatrium | 132 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 1 g |