Intensiivne roosiline toon, see vegan, piimavaba jäätis uhkeldab teid rohkem maitset kui teie tavaline koor - tänu kodus valmistatud maasika siirupile, mis on retsepti aluseks. Kui teil on kiirust, võite vabalt kasutada samaväärset kogust (2-1 / 4 tassi) kvaliteetsetest poodidest ostetud maasika konserve või siirupit.
Retseptsiooni muutmiseks proovige mustikaid või vaarikaid (koos viimsega lisada veel veidi agave nektarit, maitse järgi) ja köögi, suhkrusiirupi või isegi vahtrasiirupi agaava nektari asemel.
Ma kasutan kašupähkli või makadaamia pähkli asemel kookospiimat, et marja maitse säraks. Siiski, kui soovite maitsestamata kookospiima jäätist valmistada, võite asendada kookospiimaga, ideaaljuhul konserveeritud (täisrasv või kerge).
Kui jõuate 4. detsembri BBQ-le või muusse sündmusesse jäätisse, veetage sügavkülmikus ohutut pakendit. Saabumisel külmutada. Seejärel eemaldage külmikusse umbes 15 minutit enne serveerimist.
See jäätis on maitsvad nagu on. Kuid selleks, et muuta see dekadentseks sundaeks, tipuks, vahustatud kookospähkli- või pähklakreemiga; hakitud röstitud pähklid; täiendavad hakitud värsked maasikad; ja piimavaba šokolaadikastmes.
Tee 4-1 / 2 tassi
2 naela (umbes 31 suured) värsked maasikad, korrastatud ja ketramata (umbes 5 tassi)
1 tass pluss 2 TBSP kerge neopreeni nektar, jagatud
1 tl värske, pingutatud sidrunimahl
¼ tl soola
2 5,4-unts-iga purki kookospähkli koor (umbes 1-1 / 4 tassi)
½ tassi magustamata kašupähki või makadaamia pähkli piima
1 tl vanilliekstrakti
- Lisage kirstu maasikad, 1 tass agaava nektarit, sidrunimahl ja sool keskmise suurusega saucepot; segama; ja keedetakse keskmise ja kõrge kuumusega. Keeda kuumutamisel temperatuurini keskmiselt madalal temperatuuril ja aeg-ajalt segada, kuni marja segu paksub ja vähendab 2-1 / 4 tassi 25-30 minutit. (Häirete vältimiseks vaata potti.)
- Vala marja segu suureks kaussiks ja segage järelejäänud agave nektar, kookosekreem, kašupi piim ja vanilje. Katke ja jahutage vähemalt 3 tundi.
- Vala jäätise masin ja külmutage, järgides juhiseid. Kandke sügavkülmikuohutu konteinerisse ja jahutage veel mõni tund, kuni see on kõvenenud. (Kui pakute jäätist otse jäätismasinast, siis on see pigem konsistentsiga pehme kandja. Mitme tunni jooksul külmutusseadmesse sattumine toob kaasa traditsioonilise jäätise sarnasuse.)
Allergiat puudutavad märkused : see jäätis ei sisalda piimatooteid, laktoosi, soja ja gluteeni (tehke oma pähklipiim või ostke see, mis on tähistatud "gluteenivaba"). See on ka vegan, kosher ja paleo. Kui teie või keegi teine, kes sööb jäätist, omab pähklite allergiaid, asendage kookospähkel või sojapiim kašupähkel või makadaamia pähklipiimaga.