Lovebug Trühvlid on jumalakartlikud südamega kaunistatud trummelkuivatid. Need armasad loomad sobivad ideaalselt Ystävänpäivä või mõne muu romantiline sündmus. Loomulikult võite teha regulaarseid koopa trühvleid, lihtsalt asetades oma tiibade südamed täpikega.
Mida vajate
- 1 tassi rasket kreemi
- 12 untsi. šokolaad (tükeldatud poolkollane, umbes 2 tassi)
- 12 untsi. kompvekk (punane)
- 4 untsi. šokolaadikompvekid
- 2 untsi. kompvekk (valge)
Kuidas seda teha
- Esiteks valmistage ette ganache . Asetage hakitud šokolaad keskmisesse kaussi ja asetage kõrvale. Valage raske koor väikese kastruni keskmise kuumusega ja viige see kuumutajale.
- Kui koor on peaaegu keemistemperatuuriga, valage kuum kreem üle hakitud šokolaadi ja laske sellel ühe minuti pärast istuda šokolaadi pehmendamiseks. Koorige koor ja šokolaad õrnalt kokku, kuni nad on siledad ja homogeensed segud. Vajutage hõbeda peal asuvat klammerdusmutti ja siis, kui see on toatemperatuuril, külmkapis, kuni see on piisavalt kerge, et kühveldada umbes 2 tundi.
- Kui ganache on kindel, katke küpsetusplaat vahustatud paberiga või fooliumiga ja tolmu käed kakaopulbriga. Kasutage väikest kompvekkoagist või lusikat, et moodustada ganache 24 väiksesse 1-tollisesse palli. Rullige neid oma käte vahel, et need ümmargused saaksid, ja hoia oma käed tolmuks kakaopulbriga, et vältida kleepumist.
- Kui olete moodustanud 24 trühvli, peaksite olema paar jäetud. Tee 24 rohkem palli umbes poole suurusest esimese komplekti, need on ladybugs "pead. Kui pärast peade valmistamist jääb järele veel paarmaailma, moodustades rohkem ladybugs kuni olete kasutanud kogu ganache.
- Sulata šokolaadikompvekid väikeses kausis. Mõnda väiksema palli otsa pange kattekihiga, seejärel vajutage seda vastu suurele pallile, et kleepida pea keha külge. Hoidke seda, kuni kattekihid asetsevad, seejärel korrake, kuni kõik pead on liimitud kehaosadele.
- Kui teie trühvlid hakkavad pehmeks ja soojaks saama, jahutage neid, kuni need püsivad. Kui need on endiselt kindlad, jätkake leotamist: sulgege punane kristalliseerunud kate, kuni see on sile ja vedel. Kasutades kahvlit või lohistades tööriistu, sukelduge armukellu, kuni see on täiesti kaetud punase värviga, seejärel tõmmake see kattekihist välja, laskudes liigselt tilguti kaussi. Asetage see fooliumiga kaetud küpsetusplaadile ja korrake, kuni kõik armukellud on kasteti. Laske neil toatemperatuuril või külmkapis külmutada.
- Kui šokolaadikiht hakkab kõvenema, sulatatakse see uuesti mikrolaineahjusse, seejärel valatakse mõned paberikooned või torujuhtme kott, mis on varustatud väikese ümmarguse otsaga. Alates "kaela" alast, kus pea ühineb kehaga, toru vertikaalse šokolaadiliini alla keha keskosale, et moodustada armukellade tiivad. Korda, kuni kõik lovebugs on tiivad.
- Korja üles trühvli ja pannakse pea sulatatud šokolaadikatetesse, nii et keha jääb punaseks, kuid pea on nüüd pruun. Asendage küpsetusplaadile armastatust trühvli ja korrake, kuni kõik armukibedel on šokolaadipead.
- Nüüd on aeg kaunistada! Vala katmine sulatatakse ja valatakse paberikoonusesse või torukomplekti, mis on varustatud väikese ümara otsaga. Andke armastuselehe silmad ja naeratav suu. Pipe väikesed südamed nende tiivad, või võite teha selle asemel lihtsad ladybug trifelid ja toru punktid tiivad.
- Võite ka šokolaadikanga paberikooni kasutada šokolaadi südamed või täpid. Kindlasti minna tagasi ja asetage väike šokolaadipunkt keskmise valge silmamurbi, nii et teie armastuse probleemidel on õpilased!
- Kui kõik teie armastuspitsid on kaunistatud, asetage need külmkappi, enne kui serveerite šokolaadi. Lovebug Trühvleid saab hoida külmikus õhukindlas konteineris kuni nädalani. Parimaks maitseks ja tekstuuriks viia need enne serveerimist toatemperatuurini.