Eggog Trühvlid on täiuslik puhkusemõõdud! Nad ühendavad eggnogi rikkaliku maitse koos muskaatpähklite ja magusate valgete šokolaadidega. Serveerige need pidulikud trühvlid jõulupeolil või tehke need osa puhkusravi plaadist.
Veenduge, et kasutate regulaarset "eggnog" (mõnikord tähistatud "traditsiooniline" või "premium"), mitte "kergeid" sorte. Kerge või madala kalorsusega eggnogil ei ole piisavalt rasvu, et toota rikkalikku, luksuslikku trühvlit.
Mida vajate
- 2 tassi / 12 untsi. tükeldatud valge šokolaad (või valge šokolaaditükid)
- 1/8 tl. sool
- 4 supilusikatäit / 2 untsi. või (toatemperatuur)
- 1/3 tassi
- eggnog (mitte "kerge" sort)
- 1/4 kuni 1/2 tl. muskaatpähkel (pluss veel kaunistada)
- 12 untsi. valge šokolaadikompvekate
- Valikuline: 1/4 tassi pulbristatud suhkrut
Kuidas seda teha
- Keskmises kausis ühendage valge šokolaad, sool ja või.
- Asetage eggnog väikesesse kastani üle keskmise ja kõrge kuumusega ning viige see keedutamiseks.
- Kui eggnog hakkab keema ja kogu muru servad moodustavad mullid, valage kuum eggnog valge šokolaadi kohal.
- Lase ta istub mõne minuti pärast šokolaadi pehmendamiseks, seejärel õrnalt viskige kõik koos, kuni šokolaad on lahustunud ja segu on sile ja tükkideta.
- Kui on olemas šokolaadi taskud, mis ei lahustu, mikrolaineahjus segatakse 6-sekundilise intervalliga, igast pookimisest korralikult, kuni šokolaad lahustub.
- Lisage 1/4 tl muskaatpähklit ja pese see sisse. Kui olete sisse lülitatud, maitske seda ja lisage soovi korral veel 1/4 tsp muskaatpähklit.
- Vajutage mõrvari peal asuvat klammerdamist ja hoidke seda külmkapis, kuni see on piisavalt kobestunud, vähemalt 2 tundi.
- Kui olete kindel, kasutage väikeste 1-tolliste pallidega trühvli segu moodustamiseks lusikat või väikest kompvekkotti.
- Rullige pallid oma peopesade vahel, et need ringid saaksid. Kui nad hakkavad kleepuma, loputage peopesad regulaarselt 1/4 tassi pulbristatud suhkrut, et need ei jääks kinni. Asetage rulli trühvlid fooliumiga kaetud küpsetusplaadile.
- Sulatage valge šokolaadikompvekkest mikrolaineahjus, kuni see on vedel ja tükkideta. Trühvlite kastmiseks ükshaaval kastmiseks kasutage kahvli- või kastmisvahendeid.
- Lase ülemäärast katet tilgutada kaussi, seejärel asetage trühv tagasi fooliumiga kaetud küpsetusplaadile. Kuigi kattekiht on ikka veel märg, piserdage trühvlite tipust, kui soovitakse, kerget muskaatpähklit.
- Kui kõik trühvlid on kastetud, laske kattekiht täielikult seatud.
Eggnog Trühvleid saab hoida külmikus õhukindlas konteineris kuni nädalani. Parima maitse ja tekstuuri jaoks lase neil enne serveerimist toatemperatuurini jõuda.