Pudingid ja magustoidud on Briti toidu selgroog ja need on tuntud kogu maailmas ning puding ei ole enam peamine kui traditsiooniline Briti Apple Crumble. Põõsad tulevad paljudel kujutustel ja võivad olla nii magusad kui ka maitsvad, kuid õun on kõige populaarsem ja pole ime, see on maitsev.
Kerge ja terav puri sobib suurepäraseks suurepäraseks Briti Õunaks, mis sügisel ja talvel on oma parima. Krõbe saamiseks võite kasutada Bramley õunu, mida peetakse toidu valmistamiseks parimaks õunaks, sest suhkru ja happe vahel on tasakaal. Bramley sisaldab rohkem hapet ja vähem suhkrut kui teised õunad, nii et nad hoiavad oma maitset maitset keedetud ajal. Õunapuu võib siiski valmistada teiste õuntega, kuid vältida tõeliselt kõva sorti nagu Granny Smith, nad ei lagune ühtmoodi ja võivad jääda natuke karge.
Ja kui puding on tehtud ja serveeritud, ärge unustage krevetti.
Mida vajate
- Täitmiseks:
- 450 g (1 l õunat)
- Bramley või muu hea, keskmise kuni pehme õun
- 2 supilusikatäit kuldkastmega, kastmega suhkur *** (vt allpool toodud märkust)
- Karmi kaneeli lõhkumine (valikuline)
- Toppingi jaoks:
- 115 g (4 oz) külmaõli
- 115 g (4 oz) kuldkastmega suhkrut
- 175 g (6 oz tavaline) / igat liiki jahu
Kuidas seda teha
Kuumuta ahju temperatuurini 180 ° C / 375 F / gaasi 5
- Alusta õunte valmistamisega; koor, tuum ja tükeldage tükkideks, ärge lõigake õunu liiga väikesteks või lagunevad, eriti Bramleys. Asetage õunad madalas küpsetusnõusse, umbes 23 x 18 cm (9 x 7 tolli).
- Kui kasutate kaneeli, segage 2 supilusikatäit suhkrut ja puista üle õunte, muidu kasutage ainult suhkrut, siis pane ühele küljele.
- Suures küpsetusnõus asetage jahu ja suhkur. Või lõigake väikesed tükid ja lisage kaussi.
- Hõõru võid jahu ja suhkrut, kuni teil on väga jäme segu. Ärge muretsege liiga palju selle saamist, sest see on üsna maalähedane tass ja sobib hästi ebaühtlaseks tekstuuriks. Võite ka purustada segu toiduainete töötleja. Asetage kõik töötlemisprotsessis olevad koostisosad ja töötleke pulssil, kuni olete jäme segu saanud, kuid ole ettevaatlik, et mitte omavahel segada.
- Piserdage õuntest õrnalt õrna kihiga katki, proovige töötada sügavusel poolel õunast, liiga õrnalt ja keskel ei küpseta.
- Asetage eelnevalt kuumutatud ahju ja küpseta kuni kuldseeni ja võite lihtsalt näha, kui õunad läbivad altpoolt (umbes 30 minutit).
- Eemaldage ahjust ja laske 5 minutit enne serveerimist seista. Serveeri kreemjas või vaniljejäätis.
*** Ratas-suhkrut tuntakse ka peene suhkruna. Kuldkartuli suhkur on rafineerimata ja kuldvärviline. Ärge muretsege, kui te ei leia seda, kasutage selle asemel tavalist valget raisasauku.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 498 |
| Kogu rasv | 31 g |
| Küllastunud rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 166 mg |
| Naatrium | 644 mg |
| Süsivesikud | 49 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 8 g |