See retsept on minu põhiline pizza taigna retsept, mida ma kasutan veganide ja piimakarjapitsade jaoks. Kui eelistate terve nisujahu, vaadake seda täisnistu pizza taigna retsepti erinevate variatsioonide jaoks!
Mida vajate
- 1 pakett aktiivne kuiv
- pärm
- 1 tassi sooja vett
- 1 supilusikatäis suhkrut
- 2 spl oliiviõli
- 2 tassi universaalset jahu (lisaks rohkem kui vaja)
Kuidas seda teha
- Suures segisuskaussis ühendage pärm, soe vesi ja suhkur, segades õrnalt, kuni need kokku segatakse. Lase segul puhata umbes 5 minutit või kuni see on kihisev. (Kui teie pärm ei mulluta, lase partiid ära ja tehke seda sammu uuesti, kuna sul on tõenäoliselt "surnud" pärm.)
- Lisage oliiviõli, jahu ja soola, lisage vajadusel täiendavaid jahu, kuni moodustub pehme tainas. Tainas peaks kaussi külgedest tõmbama ja tundma veidi kleepuvana. Kergelt peenestatud pinnale segage tainas 5 kuni 7 minutit või kuni see on elastne. Asetage tainas hästiäratavasse kaussi, kaetud, soojas kohas umbes 1 tund või kuni tainas on kahekordistunud lahtiselt. (Tavaliselt asetan tainete kaussi alla sooja vee kaussi, et see tõusta, eriti kui õhk minu köögis tundub kuiv.)
- Kui tainas on lahtiselt kahekordistunud, lase tainas ära ja keerake see kergelt peenest pinnale. Keetke tainas mitu minutit, kuni see on sile ja elastne. Kasutage koheselt pitsa või strombooli valmistamiseks või tihedalt plastpakendisse ja hoidke külmkapis, kuni see on kasutusvalmis.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 356 |
| Kogu rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 710 mg |
| Süsivesikud | 39 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 6 g |