Juustu ja Syrahi veinide ühendamine

Tuntud ka kui Shiraz, Syrah on punane vein, mis on valmistatud kogu maailmas ja on tuntud kui tanniinide kõrge kontsentratsiooniga tervislik mitmekesisus. See vein on lopsakas ja rikkalikult puuviljadega nagu musta värvi ja musta pipra, lagritsa ja piparmündi maitsega. See on väga tume värviga - isegi tumedam kui Cabernet Sauvignon ja tundub suu kaudu raske. Alates sellest, kus Syrah tuleb - see tähendab, kas viinamarjad kasvatati soojas või mõõdukas kliimas, - mõjuta maitseprofiili, nii et kui eelistate midagi maalähedast või veini, mis on veidi pehmem, peate leidma palju keerukaid ja mõnusaid pudeleid see sobib teie maitsele.

Me kõik teame, et vein ja juust on loomulikud paarid, ja Syrah on meeldiv kompliment juustudele, mis on selle intrigeeriva viinamarjaga sobiva maitse ja keerukusega. Alates suitsusa sinist kuni jõulise Čederini, need viis huvitavat juust pakuvad maitsestatud kristallid juustule, pakkudes kena klaasi Syrahist.

• 01, 05

  Rogue Creamery Smokey Blue

  Sulatatud juustu puhul sobivad kõige paremini suvised Syrah paarid ja veelgi paremini, kui veinil on mõningaid lihaseid omadusi. Rogue Smokey Blue on külm suitsutatud üle sarapuupähklite, pakkudes juustule kergelt suitsune ja pähkli maitset. See smokey iseloomu paarid eriti hästi Syrah (nagu ka palju vürtsikas blues).

  Mõelge Smokey Blue'i panemisele burgeris ja nautige klaasi Syrahi kõrval.

• 02 of 05

  Goat Gouda

  Kui kitsejuust on noor ja värske, võib see olla üsna jämedaks ja happeliseks, kuid kui see on gouda-tüüpi juustu saanud, muutub piim karamellise viimistlusega magusaks ja meeldivaks teravaks. Neid maitseid täiendavad Syrahis küpsed marjad.

  Mõned kitsehaududad proovivad Midnight Mooni Californiast pärit juustumeisterist Cypress Grove'st või Arina'st, Hollandi kitsekuuli markist. Samuti on otstarbekohane välja tõrjutud kitsejuust, mis on valmistatud rohkem kui Cheddari stiilis kui Gouda nimega Le Chevre Noir Quebecist Kanadast.

• 03 of 05

  Abbaye de Belloc

  Abbaye de Belloc on lambapiimast valmistatud kerge, pähklikastmega maitse, mis on alati rahvahulk. Selle meeldiva maitsega paarid sobivad peaaegu igas Syrahi stiilis. Teised lambapiimast valmistatud juustud, mida proovida selle veiniga, on Onetik Pilota, Vermont Shepherd, Trade Lake Cedar, mille on teinud Love Tree Farm või Serra de Estrela Portugalist.

• 04 05

  Beecheri lipulaev Cheddar

  Beecheri käsitsi valmistatud juustu poolt Seattle'is tehtud lipulaev on jõuline, pähkel ja viimistlusele meeldivalt terav, muutes teid kohe. Suurepärane rikkalik puuviljapüük Syrah on suurepärane võimalus lipulaeva hammustada. Siragi proovimiseks on veel üks Cheddar on Cabot's Clothbound Cheddar.

• 05 05

  Camembert

  Camemberti magevee niiske heinaga seotud omadused sobivad Syrah'is paiknevate mullatähtedega ja neid ümbritsevad veini rikkad marjad. Prantsuse kammember on alati hea valik, või võite proovida Ameerika-valmistatud versioone, mis kipuvad olema pehmemad ja suuremahulised, näiteks Old Chatham Camembert New Yorgist või Mt. Townsend Creamery'i Vaikse ookeani loodeosa Camembert kutsus Cirrus.