Gluteeni ja piimavaba Skandinaavia lihapallid on sama maitsvad nagu esialgne retsept, mis on valmistatud kreekeriga, leivapurul ja piimaga. Pisike muskaatpähklipuu, värske sibul ja riivitud sibul lisavad sellele klassikalisele Skandinaavia retseptile suure maitse.
See retsept on kohandatud gluteenivabaks toiduvalmistamiseks alates Immanuel Cookery'i poolt välja antud retseptist "Eden Prairie Immanueli luteri kirikus" Taani lihapallid ".
Mida vajate
- 1 kilo tailiha sealiha
- 1/2 naela lihavaba veiseliha
- 1 väike sibul (värskelt riivitud)
- 1/2 klaasi gluteenivaba kreekerküpsiseid (peenelt purustatud; ma kasutasin Glutino brändi Vegetable Crackers. Või võite kasutada ka kuivatatud
- gluteenivabad leivaküpsised heade tulemustega)
- 2 supilusikatäit kartulitärklist (või maisitärklist)
- 1 tl soola
- 1/4 tl. Pipart
- 1/4 pluss 1/8 tl muskaatpähklit
- 1/8 teelusikatäis allspice'i
- 1 muna (kergelt pekstud)
- 1/2 klaasi kookospiima (VÕI teie lemmik piimavaba piimaasendaja)
- 1/2 tassi kartulitärklist (või maisitärklist rullides lihapallides enne praepannamist)
- 2 tassi gluteenivaba veisepuljongi (ma kasutasin Pacific Natural Foodsi brändi orgaanilist veiselihatooteid)
- 2 supilusikatäit kartulitärklist (või magusat riisijahu paksenduseks)
- 3 supilusikatäit köögivilja lühenemist (lihapallide pruunistamiseks)
Kuidas seda teha
- Pange gluteenivabad kreekerid kilekotti ja kasutage krakitud peeneks peenestamiseks peenestatud pintselit. Vajaduse korral lisage kreekerid kokku 1/2 tassi purgis. Suurse segamisnõusse ühendage sealiha sealiha või veiseliha, röstitud sibul, krakitud küpsised, 2 spl kartuli või maisitärklist, maitseaineid ja mune. Koostisainete põhjalikku kombineerimist kasutage elektrisegistiga. Lisage kookospiim või teie lemmik piimaasendaja. Võta 1 minut kõrgeks.
- Lihvige lihasegu ligikaudu 1-1 / 2-inch-2-inch-pallidesse ja loputage iga lihapall kartulitärklise või maisitärklisega. Ma kasutasin lihapallide kujundamiseks tase 1/8 tassi kühvel, kuid võite neid väiksemaks muuta, kui soovite. Kuumutage taimeõli suurel raskes kastmes. Pruunid lihapallid partiidena, pöörates ühtlaselt pruuniks.
- Eemaldage präänistunud lihapallid pudelilt, et see plaadile tühjeneda. Paneelist pruunistatud lihapallidest lahkuge pannilt. Vürtsige 2 tl kartulitärklist või maisitärklist 1/2 tassi veiselihapuljongi. Lisa see segu koos ülejäänud veiselihaga pannile. Lisage greibile 1/4 tl muskaatpähklit. Vahusta ja keedetakse üle keskmise kuumusega, kuni segu paksub. Lisage pruunistatud lihapallid ja keetke umbes 15 minutit madalal temperatuuril.
- Et teenida, eemaldage lihapallid, milleks on lõhikuga lusikas ja asetage suur serveerimishoid. Vala kuuma karva üle lihapallid.
Meelespea: alati veenduge, et teie tööpinnad, riistad, pannid ja tööriistad ei sisalda gluteeni. Alati loe toote etiketid. Tootjad võivad toote koostisi ette teatamata muuta. Kui kahtlete, ärge ostke ega kasutage toodet, enne kui võtke tootjaga ühendust, et kontrollida, kas toode on gluteenivaba.