NOG, nii lõbus sõna öelda. Eggnog on nii hea! Ma vihkan seda aastaid lapse pärast. Mida ma mõtlesin? Ma arvan, et olin hirmul, et tal oli toores muna või tõsiasi, et see oli tõesti paks. Nüüd ma tean, et seda on lihtne valmistada ilma toores muna ja kui jätate rasket koormat välja, saab seda natuke pehmemaks (tekstuuri ja vöökoha poolest)! Ma armastan traditsioonilist nina lihtsa vanilje ja muskaatpähkliga, aga see piparkook variatsioon on super maitsev, kreemjas ja vürtsikas.
Selle retsepti korral on munade hoolikas ettevalmistus. Eggogoogi võib pärast muna ja piimasegude kombineerimist tungida. See võtab kõik väikesed tükid, mis võivad tekkida. Seda eggnogit saab hoida külmkapis kuni 5 päeva. On suurepärane idee teha see juba enneaegselt, kuna maitse intensiivistub, kui kauem see istub!
See on maitsev hommikusöögi või hiline hommikueine. Serveeri see külalistele ja külalistele! See võib olla ka pikkadeks ja serveeritud kokteiliks. Lihtsalt juua seda kogu päeva ... see on pühad!
Mida vajate
- 6 suurt munakollast
- 1/2 tassi suhkrut (granuleeritud)
- 3 tassi piima
- 1 kaneeli kleit
- 1 tl muskaatpähkel (värskelt riivitud)
- 1 Soolavöö
- 1/4 tl vanilliekstrakti
- 1/4 tl lauapalli
- 1/4 tl maapähkrut
- 1/2 tl kaneeli
- 1/2 tl maapähkli ingverit
- 1 tallast tume melassi
- Valikuline: 1/4 tassi rumm
Kuidas seda teha
- Kui olete eraldanud munakollased valgetest, lisage munakollased keskmise suurusega kaussi. Lisage suhkrulisse. Alustage vineerimist, kuni segu on helekollane ja näib kreemikas ja sile. Seda saab teha ka käsisegistiga või segistiga.
- Asetage kaneelipulk piima. Kuumuta piima küpsetusplaadil suurel kastmes pannil, kuni see lihtsalt pehmendab. Üks tass piima võib asendada raske koorega. See loob paksema eggnogi. Lisage vürtsid, vanilje ja melass.
- Muna segu kogutakse ettevaatlikult väikese koguse kuuma piima segu, kusjuures munad valatakse piima pidevalt. See muudab munad nii, et nad ei püüdle. Korrake 2-3 korda.
- Lisage muna segu ülejäänud ahju piima segusse. Segu keedetakse kuumutati. Segis asetage kommi termomeeter ja lülitage kuumus välja, kui see jõuab 160 kraadini.
- Asetage suur klaasist kauss ja katke. Jahuta vähemalt neli tundi. Kui segu on jahutatud, segatakse rummiga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 235 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 163 mg |
| Naatrium | 162 mg |
| Süsivesikud | 27 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 9 g |