Traditsiooniline toit ja retsepti ettepanekud selle piduliku puhkuse jaoks
Pürami juudi festival tähistab juutide ellujäämist. Sellel puhkusel loetakse Esteri püha raamatut, mis räägib lugu sellest, kuidas Esther päästis Pärsi juudid hävitamise eest kurja Hamani kätte. Kuigi tõsine teema, on Purim lõbusad juudipuhkused nii lastele kui täiskasvanutele. Püha tähistatakse kostüümidega, paraadide, mängude, karnevalide, matanot l'evyonim'iga (heategevuse andmine), mishloach manot ( toitlustuskoodid perekonnale ja sõpradele), spetsiaalsed saiakesed ja traditsiooniliste toitude pidulik eine.
Purim päeval on traditsiooniline Purim Seudah (pidu). Ja see on tavaline toitu Purima söögi ajal, millel on sümboliline tähendus, mis seob Purima lugu.
Kolmnurksed kohtlemised
Ashkenazi juutide jaoks võib Purim kõige levinumat toidutraditsiooni süüa kolmnurkse kujuga toite, näiteks kreplachi ja hamantissiini saiakesi. Kreplach on jahvatatud veiseliha, kanaliha ja hamantasheni täidetavad makaronist kolmnurgad, mis koosnevad täidistest koos aegade või mooniseemnetega.
Üks selle traditsiooni kõige populaarsemaid selgitusi on see, et need kolmnurksed toidud kujutavad Hamani kolmnurkset mütsi. Kuid kuna on väidetud, et sellel ajaperioodil seda tüüpi mütsid ei olnud populaarsed, on palju muid, vähemtuntud seletusi , miks me Purimis kolmnurkse kujuga toitu söövad.
Türgi rääkimine
On kirjutatud, et kuningas Ahasverus valitses Indiast Etioopiasse, alates "Hodu kuni Kushini". Heebrea keeles tähendab sõna hodu nii "India" kui ka "Türgi". Nii saavad mõned inimesed Purimist kalkunit, samal ajal kui teised söövad Etioopia roogasid nagu Etioopia läätsed.
Küüslaugu tassi lisamiseks Purimi sööki proovige küpsetatud kalkunit karamelliseeritud sibul-palsamikastme või panko-purustatud kalkunite kotlettidega, kasutades jõhvika- ja pirni-chutney.
Going Vegetariani
Queen Esther on öelnud, et ta on söönud taimetoitlast toitu, et hoida kosherit, elades kuningas Achashveroshi palees.
Tema austuses teenivad paljud Purim pühade jaoks meatless eine. Nendest joontest teatakse, et Esteri toitumine koosnes pähklitest, seemnedest, teradest ja kaunviljadest. See on üks seletus mooniseemnete söömise ajal puhkuse ajal, mis on kõige kuumimalt Ashkenazi hamantischenis kui moonipaigas.
Pärsia menüü
Miks mitte teenindada menüüd, mis on iidse Pärsia megillaheseaduse suunas koos retseptidega, mis on inspireeritud riigi maitsevast köögist ? Võite lisada rohelisi rohelisi roogasid (liblikõielist ja nuudlite suppi) ja tahdig (praetud küpsetatud kristallitud riisi pott põhjaga), kaasaegse retseptidena pärsitud Pärsia maitsega, nagu näiteks avokaado ja granaatõunaga salat ja küpsetatud kana safranist ja tsitruselist . Lõpeta söögikartul roosveini pistaatsiaga hamantaschen , rõhutades Pärsia juudi köögi jaoks olulisi koostisosi.