Bulgaaria juustu banitza (banitsa) eelroad sarnanevad serbia burekidele ja kreekajuustu pirukatele. Neid traditsiooniliselt serveeritakse soojana esmakursuse või "meze" (eelroog) levimisel, kuid nad on ka populaarne taimetoitlaste põhitegevus, suupiste ja tänapi toidud. Lisaks võib banitzi olla populaarsete täidiste seas õunapuupi magus magustoidur. See konkreetne retsept on võluvavorm.
Mida vajate
- 2 tassi purustatud, hästi kuivendatud bulgaaria
- feta juust
- 6 supilusikatäit salati jogurt
- 2 suurt muna, pekstud
- 16 lehte filo taina, sulatatud
- 1 tassi (2 pulgat) soolata võid, sulatatud
- Mere soola ja hakitud rohelise sibulaga kaunistamiseks (valikuline)
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahju 400 kraadini.
- Suures kausis ühendage juust, jogurt ja munad siledaks.
- Pane ühe lehti filo-tainas pooleks, nii et see mõõdab 12 tolli 8 tolli võrra. Pintsli kergelt sulatatud võid.
- Pange 1/2-tolline täiterõngas välja 12-tollise servaga, kui soovite S-kujulise kerimisriba või 8-tollise serva jaoks sigarikujulise rulliga ja 1/4 tolli kaugusel servad. Esmalt kallutage alumine serv, siis küljed ja seejärel rullige eemale, kuni teil on pingeline silinder. Pintsli kergelt rohkem sulatatud võid .
- Korda ülejäänud 15 lehti filo-tainas. Pange pikad silindrid kujule "S" või jätke lühikesed silindrid nii, nagu on, ja asetage need pärgamendiga pannile. Soovi korral piserige merepõhja ja hakitud sibulaga.
- Küpseta 20 minutit või kuni kuldpruunini ja krõbedaks. Serveeri soojas või toatemperatuuril.