Praetud kana austrikastmega on alati hiina küpsetamises väga populaarne tass, kuid selle maitsva roogade valmistamiseks on retseptide jaoks palju erinevaid versioone. Järgnevalt on kaks erinevat retsepti selle aroomikastme jaoks.
Esimene retsept on meie segu-praaditud kana ja austrikastme versioon. Soovime isiklikult kasutada kana reiefilee või konditustatud tervet kana jalga ja täringut selle nahaga, et seda tassi teha. Kuid see on täiesti teie jaoks. Võite ka selle rinna jaoks kasutada kanarinda.
See retsept on ka perekonna lemmik, kellel on hõivatud nädalavahetuse õhtusöögi retsept. Tavaliselt sööme seda roogi ja serveerime seda kuumutatud riisiga. Tavaliselt marineerime kana öösel enne paremate maitseainete saamiseks. Teine viis, kuidas me kipume asju tegema, on osta kogu oma toitu nädalavahetuse jooksul, seejärel debone ja marinaadikana, enne kui need hoiavad konteineris (või sügavkülmiku kotis) ja seejärel neid külmutatakse. Seejärel sulatame kana eelmisel õhtul külmikus, nii et kui oleme valmis seda sööki valmistama, peame vaid valmistama riisi ja köögivilju, siis on see valmis süüa.
Mida vajate
- Retsept 1 Koostis:
- 2 tervet kanaelanikku, konditustatakse ja lõigatakse see üheks hammustada suurusega täringuga.
- 5 värske
- shiitake seened , võite kasutada ka kuivatatud shiitake seeni
- 4-5 pikkust kammimagunist brokoli, lõigake see 3 cm pikkuseks
- 2 küüslauguküünt, mintsake seda
- 1 vedru sibul, lõigake see 3 cm pikkuseks
- 1 tl tükeldatud ingverit
- Retsept 1 marinaad kana jaoks:
- 1 tl kartulitärklist või maisijahu
- 1 supilusikatäis
- kerge sojakaste
- 1 tl
- tume sojakaste
- 2 supilusikatäis austrikastme
- Retsept 1 maitseained:
- Sool maitse järgi
- Retsept 2:
- Retsept 2 koostisained:
- 1 kilo kanaliha
- 3 kuni 4 Hiina kuivatatud seeni, pehmendatud ja viilutatud
- 1 saab bambusevõrseid või 1 saab lapsele
- 2 rohelist sibulat, viilutatud diagonaalile kolmandatesse osadesse
- 1 tükk ingverit, hakitud
- Retsept 2 kaste:
- 1 supilusikatäis tume sojakaste
- 2 supilusikatäis austrikastme
- 1 supilusikatäis
- riisivein
- 1 tl granuleeritud suhkrut
- 1 ½ spl jahu
- 1/3 tassi vett
- 1 tl seesamiõli
- Retsepti 2 marinaad: kana jaoks:
- 2 supilusikatäit kerge sojakaste
- 1 supilusikatäis riisiveini
- 1 tl seesamiõli
- 1 spl kruusa jahu
Kuidas seda teha
Retsepti 1 protseduurid:
- Marinaadige kana vähemalt 15 minutit.
- Soojendage 1 tl õli vees ja segage ingverit, tšilli ja küüslauku kõigepealt aromaatseteks.
- Lisage kana jalad ja marinaad ja segage praad, kuni kana on valgeks muutunud. Seejärel lisage spargelkapslid ja sega-praadige paar minutit
- Lisage vett, kui see on liiga kuiv.
- Lisa shiitake seened ja sega-prae 30 sekundit.
- Lisage keedised sibul ja seesamiõli, seejärel prae veel 10 sekundit. Serveeri see mõne riisiga ja serveeri kuumalt.
Retsept 2 protseduurid:
- Kombineerige marinaadi koostisained ja lisage kana, segage söögipulgad ja lisage hakkliha. Marinaadige kana vähemalt 10 kuni 15 minutit.
- Kuigi kana marineeritakse, valmistatakse köögiviljad ja segatakse koos kastme koostisosadega. Loputa konserveeritud köögivilja keevas vees ja äravoolu.
- Lisa kana ja sega-praadige, segades sageli, kuni kana muudab värvi. Eemaldage wokist.
- Lisage õli ja segage seeni ja bambusevõrsed või väikemees. Tagasi kana veeni. Tehke kook keskel ja lisage kaste, andes sellele enne lisamist kiire uuesti. Segage kastmes paksendamiseks ja segage liha ja köögivilju. Serveeri kuumalt.
Redigeerinud Liv Wan
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1455 |
| Kogu rasv | 62 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 24 g |
| Kolesterool | 304 mg |
| Naatrium | 3,044 mg |
| Süsivesikud | 109 g |
| Kiudaine | 25 g |
| Valk | 124 g |