See külmkana retsept on pere lemmik. Eriti lihtne luua, sojakastme segu keedetakse terve kana enne seeniõli ja küüslaugukastet.
Mida vajate
- 1 väike
- terve praetud kana
- 1 tassi kas
- tume sojakaste või seene maitsestatud sojakaste
- 1/3 tassi kivisütt (või asendada 4 supilusikatäit granuleeritud suhkrut)
- 6 täisanilist tähte
- 1 paks viil värsket ingverit
- Garnimiseks:
- 3 supilusikatäit peenestatud, ainult rohelisi osakesi
- 2 spl seesamiõli
Kuidas seda teha
- Pese kana ja asetage see potti (see peaks sobima suhteliselt tihedalt)
- Lisage sojakastme, kivist suhkrut või granuleeritud suhkrut, tähtaniisi, ingverit ja piisavalt vett kana katmiseks ja keetmiseks. Soojendage ja küpsetage keskmise keemistemperatuuriga 20 minutit, veenduge, et kanüül oleks kaetud.
- Lülitage soojus välja ja katke pott tihedalt paigaldatava kaanega (vajadusel kasutage põrandapinda). Laske see jahtuda täielikult kaetud potti. Eemaldage jahutatud kana potti ja tühjendage. Ärge eemaldage küpsetusvedelikku.
- Lõikuri või suure nuga kasutades lõigake kana tükkide serveerimiseks. Korrige tükid serveerivale taldrikule, naha külge ülespoole, nii et see sarnaneb terve kana.
- Lisage 1/4 tassi keetmisvedelikku. Pühkige seeni seemneõli üle naha ja piserdage koorik peal. Serveeri toatemperatuuril või jah, kui soovite.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 343 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 70 mg |
| Naatrium | 2,561 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 28 g |