Siin on see, mida pead teadma enne, kui ostate käsisegistiid või segajad
Elektriline mikser on koduköökide jaoks asendamatuks abivahendiks. Enne nende jõudmist kulinaarsesse stseeni pidi kodukoogid käsitsi maitsestama küpsiseajat, viimistlema munavalget või koort, kuni nende käed olid haiged, ja võtsid kasutusele leiva sõtkumise meetodi, et tagada kõrgemalisi leibasid.
Aga nüüd, elektriline segisti võib teha kõik need ülesanded teile - ja see tõenäoliselt teeb paremat tööd. Enne elektriplaadi segisti või käsisegisti ostmist peate teadma seda.
Käsimikserid ja aluse mikserid
Stand-segistil on võimas mootoriga alus, mille peaga hoitakse löögi lisaseadmeid ja kaussi, mis lukustub koha all. Vahepeal on käsimasser oma mootoril kergekaalulises korpuses, millel on eemaldatavad eemaldajad. Mikser hoitakse kaussi kohal ja seda saab liigutada, et tagada selle sisu ühtlane segamine. Nende kahe vahel on segaja tavaliselt odavam, kuna see on suurem, tüüpiliselt võimsam seade.
Iga seadme tüübil on eelised ja puudused. Stand-segistil on võimsam mootor, mistõttu on võimalik lahendada jäigemaid tainasid, näiteks paksu küpsise-taigna või leivanaha. Mõnel püsti segistitel on ka lisatarvikud, mis võimaldavad teil kasutada masinat kõigest alates jäätise valmistamisest kuni vorsti valmistamiseni. Kuid hea seina segisti võib olla ka kallis (alustades umbes 200 dollarist) ning kuna need on suured ja rasked, peavad nad tõenäoliselt alustama teie loendurit.
Seotud : KitchenAid Stand Mixer Aksessuaarid, mida sa ei teadnud vaja
Käsisegisti on vahepeal üsna kompaktne ja seda saab kappi või sahtlisse kergesti kinnitada. Võite osta korraliku mudeli kergesti alla 100 $, ja kuna see on käeshoitav, on teil võimalik kontrollida teibide teed, liigutades neid kaussi ümber, et tagada, et ükski koostisosa ei jääks vahele.
Võite seda ka kasutada peaaegu iga suurema või suurusega kausi puhul. Puuduseks on see, et mootor ei ole nii võimas, nii et käsi segistid on tõesti kasulikud õhematele, pehmematele taignadele ja battersile, samuti piitsukreemile või munavilla peksmisele.
Kui nad saavad seda endale lubada ja neil on ruumi, valivad paljud küpsetusruumid mõlemad, sest käsisegisti on suhteliselt kallis. Teine võimalus: Cuisinarti Power Advantage Hand / Stand Mixer, käsi segisti, mis teisendub aluskassetisse, paigaldades selle põhjale.
Kas kaubamärke?
Kitchenaid on vaieldamatult kõige tuntum kaubamärk segisti kategoorias, eriti kui tegemist on segistitega. Ettevõte lõi selle kategooria, kui ta esimest korda 1919. aastal kodumajapidamisseadet turustati. Kuid KitchenAidi populaarsus ei tähenda seda, et see on ainus võimalus turul või isegi see, et see on tingimata parim. KitchenAid'i mikserid alustatakse Classic-seeriaga ( loe ülevaade KitchenAid Classic-seeria seismissegistist ) ja lähevad üles Professional ja Commercial kogudesse.
Turu sisenemisel on end Sunbeami ja Hamiltoni rannani seisvate segistite valikud, mis on väiksemad kui 50 dollarit, kuid ei ole nii tugevasti ehitatud kui ka väiksemad töölauad kui teised mudelid.
Nad on valmistatud ka kergematest materjalidest, mis tähendab, et nad ei ole nii vastupidavad ja võivad libiseda kogu loendis, eriti kui nad peksavad eriti jäik tainas.
Kõrgkokkuvõttes valmistab Breville segaja, millel on sisseehitatud taimer ja vastupidav, valatud metallkonstruktsioon. Ja Cuisinarti mudelitel on ka taimer ja lisafunktsioonid (müüakse eraldi). Üks kõige priciest - ja parima kvaliteediga - segisti on pärit Vikingist. Sellel on turul üks võimsamaid mootoreid (1000 vatti), metallist käiguvahetus ja isegi rattad, et kergesti liikuda ümber countertop'i (kena puudutus, arvestades, et see kaalub üle 20 naela).
Seotud: Kastanistri segisti retseptid
Käsisegistite osas muudavad need kõige rohkem väikeste seadmete kaubamärke ja kõrgema hinnaga kaubamärkide tootlikkus ei pruugi tingimata parem kui odavamad kaubamärgid, kuigi kallimatel mudelitel võivad olla lisafunktsioonid või parem disain.
Lõppkokkuvõttes on parimad soovitused valida brändi, mis teie arvates on parimaks maineks või parimaks tooteks, mida saate ise endale lubada.
Võimsus ja muud funktsioonid
Ärge asetage seina segistile, mille võimsus on vähem kui 250 vatti - vähem ja võite olla õnnelik, kui ta suudab hakata pannkoogi taignast kokku puutuma. Pricier mudelitel on võimsamad mootorid; Breville'i mudelil on 550-vatine mootor ja Cuisinartil on 1000-vattiline mootor.
Taimerid, nagu näiteks Cuisinart'i ja Breville'i mudelid, on toredad; võite seada need näiteks leiva küpsetamiseks 10 minutiks ja masin lülitub ise välja, kui see on tehtud. KitchenAid-segajad on tuntud pea väikese pistikupesaga, mida saab kasutada lisaseadmete jaoks; ettevõte müüb laialdaselt manuseid, sealhulgas tsitrusviljade mahlapressid, jäätisetootjad , vorstihvlid, pastaekstradid ja palju muud. Pistik on universaalne, nii et iga KitchenAid-mudel, olenemata sellest, kui vana või uus see on, sobib igale manusele. Cuisinartil on ka sarnane omadus; selle püsti segistitel on kolm väljalaset, kus saab pistikühendusi ühendada, kuid ettevõttel pole nii suurt valikut manuseid.
Mõned püsti segistid segavad "planetaarse tegevuse"; see tähendab, et beetrid võtavad kaussi ümber elliptiline tee, et tagada ühtlane segamine. Enamik, isegi kõige odavam, on varustatud kolme põhilise lisavarustusega: üldise segamise laba, basiilik koore- või munavalgede peksmiseks ja leiva taigna sõtkumiseks mõeldud tainaskonks.
Käsisegistid on tüüpiliselt 200 kuni 250 vatti ning väikseimad segusid, mida neid tavaliselt kasutatakse, peab 200 kuni 225-vatine mootor töötama hästi. Omadused, mida vaadata, on ka lisaseadmete liigid, kiirusvahemikud ja lisatarvikute hoidtekott.
Ärge kartke käsi-segistiga, millel on tainaskonks - võimalused on, et mootor ei ole niivõrd jõuline leivaküpsetamiseks, ja igal juhul oleks liiga ebamugav, kui hoidma segisti üle kausi kogu aja vältel masinaga pehme tainas.
Kallutuspea või Bowl-Lift Stand Mixer?
Enamik seisvate mikseritel on kallutuspea kujundus, kus kauss jääb paigale, lukustatakse alusse ja pea on hingel, nii et see saab otsa tõsta, et kaubaartiklid kaussist välja tõmmata. Kuid KitchenAid teeb mitu mudelit, millel on kausipliiatsi disain, kus kauss lukustub raami külge ja hoob on tõstetud, et kaussi kokku hoida. Kausipliiatsi disain oli algselt peamiselt kasutatud kaubanduslikes köökides, kuid nüüd on see saadaval ka mõnedes KitchenAidi kõrgema hinnaga ja suurema võimsusega segistitega.
Kaussi tõstmise disaini eeliseks on see, et segistik mahub korpuse alla ja seda ei saa selle kasutamiseks kasutada (kallutuspeaga segistitega ei saa kabiini alla tõsta pea). Mõned eelistavad kaussi tõstesegistiid, sest nad näevad välja professionaalsemad ja neil on tihtipeale suurem kaussi mahutavus. Kuid teised sarnanevad kallutuspea disainiga, kuna teil on kaussi jaoks rohkem juurdepääs, et lisada koostisosi või kraapida küljelt.
Seotud tooted: Segistid igal hinnal
Mikseri suuruse valimine
Segistid on varustatud suure hulga kausi suurustega; on oluline valida suurus, mis teile kõige kasulikum. Standard suurus on 4,5-5,5 kvarti. See on piisavalt suur, et küpsetada küpsiseid või sõtke leiba. Võib-olla suudate isegi seal asetada kahekordse küpsisahla. Kui teete palju suures koguses küpsiseid või leiba küpsetamist, võiksite valida suurema mikseri; KitchenAid väidab, et selle 6-quart mikseri võimsus on võimalik teha 13 partiid küpsiseid või rohkem kui 8 leiba korraga.