Nende suurepäraste maitseainete pärmi rullide jaoks kasutatav tainas on pehme ja kergelt kleepuv, seetõttu on soovitatav kasutada taigna konksu segajat. Töötaks ka raskekaalulist kaasaskantavat masinat koos tainaskonksuga.
Kuju vastavalt joonisele või vormitakse kikerherne kuju ja küpsetatakse muffinikassades.
Saate külmutada need pehmed ja maitsvad rullid; Kuumutamisel soojendage filtrit temperatuuril umbes 325 F.
Mida vajate
- 4 tl aktiivset kuivpärmi
- 1 1/2 tassi sooja piima (umbes 100 F kuni 110 F)
- 4 1/4 tassi
- universaalne jahu (umbes 19 untsi, lisaks veel sõtkumiseks)
- 1 suur muna
- 2 tl kosheri soola
- 3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut
- 4 untsi (1/2 tassi) võid (sulatatud, jahutatud leiliseks)
- Toppingi jaoks:
- 1 muna
- 1 teelusikatäis vett
Kuidas seda teha
- Või 9-by-13-by-2-inch-küpsetuspann.
- Elektrilise seina segisti kaussi ühendage pärm sooja piima abil. Laske seista minut või kaks.
- Lisage jahu, 1 suur muna, 2 tl soola, suhkrut ja sulatatud võid. Tainakonksu segatakse segades madalal kiirusel. Suurendage segisti kiirust ja jätkake 15 minutiga segamist, lisage jahu väikeste koguste (üks või mõlemad teelusikatätid või korraga) ja vajutage, et soodustada taigna kaussi külgedest.
- Keerake tainas kergelt praetud lauale ja pange paar korda mulda. Asetage tassi kuuli õlitatud kaussi. Pööra õli mõlemale küljele. Kata kindlalt plastkorgiga ja lasta soojeneda umbes 1 tunni jooksul või kuni kahekordistumiseni lahtiselt.
- Pöörake välja kergelt sulatatud pardal. Kujutage tainas pallidesse, umbes 1 1/4 untsi. Asetage suur küpsetusplaat umbes viieks rea nelja (20 rullist). Või kasutage suurt võileiva rauakaupa pannil või pool-lehest pannot ja tehke 1-unts-rullid, jättes natuke ruumi ridade vahel, et moodustada ristkülikukujuline rull (umbes 24 rullu).
- Katke kergelt puhta rohutiga ja laske soojas kohas tõusta 20 kuni 30 minutit.
- Kuumuta ahi 375 F-ni.
- Muna pesemise pealekandmiseks pühkige muna 1 tl veega ja pisut soola, kuni see on hästi segunenud. Puhastage rullide tippe õrnalt munapesu sega abil.
- Küpsetage 15 kuni 20 minutit, kuni see on kuldpruun ja rullid kõlab õõnes, kui neid kasutatakse. Sisemise temperatuur peab olema umbes 190 F vahetu lugemiga toidu termomeetril.
- Serveeri pärmi rullid soojaks võiga.
- Kuumuta uuesti, mähkida rull (ruudud) fooliumis ja soojendada eelnevalt kuumutatud 325 F ahjus.
Veel retsepte
Kaneeli rullid vanillipudingiga
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 191 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 70 mg |
| Naatrium | 642 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 5 g |