Need pehmed ja maitsvad liugkangid sobivad ideaalselt liuguritele ja väikestele burgeritele või söögiisu võileibadele, olgu selleks siis lõuna-, õhtusöögiks või pidudeks. See retsept moodustab umbes 24-26 untsi tainas.
Jagage tainas kaheksateistkümneks 1 1/2 untsi tükiks, mis sobib suurepäraselt 2-untsi burgeritele või nendele lihakookidele . Või tehke kahekümne nelja 1-untsi rullides väiksemate söögiriistu suurusega võileibu või burgereid. Nad sobivad suurepäraselt ka sealiha või hakitud veiseliha võileibu jaoks.
Mida vajate
- 2 1/4 tl aktiivset kuivpärmi
- 1/2 tassi sooja veega (umbes 110 F)
- 2/3 tassi piima (toatemperatuur)
- 1 suur muna
- 3 spl võid (sulatatud ja jahutatud veidi)
- 2 supilusikatäit pluss 1 1/2 teelusikatäit suhkrut
- 1 1/4 tl soola
- 3 tassi universaalset jahu (
- Dip ja sweep meetod , 15 untsi)
- Muna pesu jaoks:
- 1 suur munavalge
- 1 supilusikatäis vett
- 1/4 klaasi seesamiseemneid (või mooniseemneid)
Kuidas seda teha
- Kombineeri pärm ja soe vesi suures kausis või püsti segisti kaussi. Laske segu umbes 10 minutit seista, kuni see on vahukas.
- Hõõruge piima, suur muna ja sulatage või kokku segades. Lisage piimasegu pärmisegule koos suhkru, soola ja jahu.
- Kasutage käsitsi või masinas olevat tainatükki 8-10 minutiks, lisage vajadusel veidi jahu, et tainas jääks käte, vastukaalu või kausi külgedelt kinni. Selles punktis peaks taigna olema sile ja elastne.
- Hõõruge suures kausis või või õliga. Koguge tainas palli ja asetage see raseeritud kaussi. Keerake paar korda keha taigna põhjalikult katmiseks. Kaussi kaetakse plastkorgiga ja laseb tainas tõusta 1 kuni 1 1/2 tunniks või kuni kahekordistumiseni lahtiselt.
- Paneerige paberist valmistatud suur küpsetusplaat või määrige pannile kergelt.
- Punch maha ja pehme tainast ristkülik. Lõigake 18 tükki, umbes 1 1/2 kuni 1 3/4 untsi. Kuumutage taina tükke kindlateks pallideks, lamedaks veidi oma käega ja asetage pahampupetil paksud küpsetusplaadile.
- Katke kanepipakid kergekäerelise köögirätikuga ja laske umbes 30 minutit välja tõmmata.
- Kuumuta ahju temperatuurini 375 F
- Muna pesemiseks kombineeri munavalge 1 tl. Vett. Vahusta segada. Vahetult enne, kui kuklid on valmis ahju minema, puhastage munapesu segu. Piserdada seesamiseemneid või mooniseemneid.
- Küpseta 15-18 minutit või kuni kuldpruunini.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 161 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 56 mg |
| Naatrium | 541 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 6 g |