Muna pesemist tehakse tavaliselt iga suur muna kohta umbes 1 spl piima, kreemi või vett või 3 osa muna kuni 1 osa vedelikku.
Pruunistamisprotsessi abil saab aidata pärmileibadel, pirukastadel ja muudel küpsetatud toodetel munapesu, mis võimaldab koorega külvata seemneid, terakesi, tükeldatud maitsetaimi või suhkruid. Muna pesu võib ka muuta kooriku välimust ja tekstuuri.
Kas te peaksite kasutama kogu muna, munakollast või lihtsalt valget värvi? Siin on käepärane diagramm värvi, tekstuuri ja säraga, mida ootate igast munapesu tüübist.
| Kogu muna + piim | Värv, sära |
| Kogu muna + vesi | Pehme koor, sära, värv |
| Munakollane + piim või koor | Pehme koor, sära, värv |
| Muna Valge + Vesi | Kindel koor, sära |
Peale selle, ainult piima või koorega harjamine toob kaasa pehme kooriku, mille värvus on väike, ja ainult üks vesi aitab saavutada terava kooriku.
Sool võib aidata munavalgeid lahti saada. Sulatatud leiba ja rullide hõlpsamaks levitamiseks lisage munavalgele piiks.
Muna pesemist võib kasutada enne leotamist või rullimist enne või pärast koristamist, kuid alati enne küpsetamist. Kui olete pärast värvimist õigesti kasutanud, kasutage pintsliga väga kerget kokkupuudet, et leib ära ei puruneks. Vältige liiga palju munapesu ja, kui see toimub või ühendab kohti, hoolikalt asetage paberrätik, et liigne imenduks.