Pikendage seda puu elu sügavkülma abil
Võib-olla ostsite pühade jaoks liiga palju jõhvikate kotte või otsustasite hooajal hoida. Kuigi värsked jõhvikad võivad külmkapis täita kuni neli nädalat, ei pruugi te neid aja jooksul kasutada. Õnneks töötavad külmutatud jõhvikad sama hästi kui värsked jõhvikakastmes ja naudivad neid ning säilitavad neid õigesti kuni ühe aasta jooksul.
See külmutusmeetod tagab, et jõhvikad jäävad oma sügavkülmikust või -antikest lahtiseks, selle asemel, et need kokku puutuks kokku.
See on tähtis, sest see tähendab, et võite võtta täpselt retsepti jaoks vajalikke jõhvikke.
Parim viis krõbedaks külmutada
- Esmalt loputage jõhvikaid külma veega ja laske neil drenaaži ära võtta. Sorteerige läbi jõhvikate ja eemaldage kõik, mis on koorunud, mustad või rohelised. Kompost või visake need ära. Samuti vali välja ja vabastab kõik varred.
- Jaotage jõhvikaid nõudepesul ja laske õhul kuivada umbes 15 minutit.
- Nüüd leelista jõhvikaid ühe kihiga küpsetusplaadile külgedega (jelly roll pan) või tassi.
- Pange jõhvikaid külmutusseadmesse, katmata, 2 kuni 8 tunniks. Vähem kui 2 tundi ei pruugi jõhvikaid täielikult külmutada, kuid kindlasti ärge jätke neid kauem kui 8 tundi või võite külmkapis põletada.
- Külmutatud jõhvikaid laadige koti- või konteinerite külmutusseadmetele, pitseri või kate ja viige need kohe tagasi külmikusse. Külmutatud jõhvikad hoiavad hästi suletud pakendites või pakendites kuni üheks aastaks
Nõuanded külmutatud jõhvikate kasutamise kohta
Jõhvikakastme retseptid kasutavad tavaliselt 12 untsi puuvilju (kogus enamikus kaubanduslikult müüdavates jõhvikatekottides). Kui teate, et teie külmutatud jõhvikad on mõeldud kaste, võib teil olla kõige lihtsam hoida marju 12-untsi partiidesse.
Enne külmutatud jõhvikate kasutamist ei pea te neid retsepti kasutama.
Tegelikult on nad tegelikult paremad kui värsked marjad muffinites, kiire leiba ja muud küpsetatud tooted, sest need kuumenevad küpsetamise ajal, kuid nad ei värvita toitu nii palju kui võimalik.
Lisaks jõhvikakastmetele ja maitseainetele ning magusatele küpsetatud toodetele on mõningaid muid ideid külmutatud maasikate kasutamiseks, näiteks pannkoogid, suupisteid, mis on segatud salatikastetega või chutney'ga.