Avokaado Puree külmutamine
Külmutatud avokaado püree on valmis kasutamiseks guacamole , suupistete või salatikastetega . Tegelikult on külmutamine ainus viis, kuidas ma saan seda maitsvat ja tervislikku toitu pika aja jooksul säilitada. Kui teil on õnne avokaadodel müümisel või kui olete õnnelikud viljaka avokaadipuu saamiseks, siis seda, mida teha täiendavatega, mida te ei pääse värske söögikorda.
Enne nende külmutamist jätke toitumata avokaadod toatemperatuuril välja, kuni nad küpsed piisavalt, et liha annab kergesti, kui vajutate pöidla abil nahale.
Rupset avokaadot saab külmkapis 1 kuni 2 nädalat hoida. Pikemal hoidmisel sügavkülmas on siin vaja teha järgmist.
Lõika iga avokaado pikisuunas pooleks. Puhastage peakoki nuga (hoolikalt) suure avokaadoauku keskosas ja anna see keerdumiseks. Avokaado auk saab otse välja.
Puhastage küpset avokaado liha lusikaga. Teise võimalusena võta liha kokku parema nuga kuubikuteks või viiludeks ja koorida tükid nahast eemal.
Asetage avokaado liha segistisse või eelistatult köögikombainisse. Lisa 1 spl sidruni või lubja mahla 8 untsi avokaado lihaga (umbes 1 keskmine avokaado). Tsitrusviljade happesus hoiab ära värvimuutuse ning hõrgutav maitse on pliiks guacamole või salatit kastmist hiljem.
Puhastage avokaado ja tsitrusviljadega kuni väga sujuvaks. Püree asetage külmutuskotidesse või konteineritesse. Kui kasutate koti, vajutage enne pitseerimist võimalikult palju õhku.
Kui kasutate külmutusmahutid, jäta 1 tolli peas ruumi, sest avokaado laieneb mõnevõrra, kui see külmub. Pitser ja etikett.
Külmutatud, hapendatud avokaado püree võib minna otse segatud suupisteidesse. Guacamole, salatikastete, tako pealekandmise või muude kasutusviiside korral sulatage avokaado enne kasutamist.
Ärge proovige külmutada avokaado tükke, viilu või terveid pooli. Nende tekstuur ja värv ei kao hästi pärast külmutamist.
Isegi purustatud avokaado ei külmuta hästi. Sellepärast, et sujuv püree külmub palju paremini, on lisandunud tsitrusviljade happesus kogu avokaado produktis ühtlaselt jaotunud.
Kui nagu mina eelistan, et teie guacamole pehme ja mõnevõrra jäme, siis võite seda teha tekstuuri parandamiseks: lisage külmutatud ja sulatatud avokaado püreele jämedalt purustatud või hakitud värsket avokaado.