Need quinoa-õunapuu-maffia maitsevad suurepäraselt ja on toidulisandid tänu kõrge proteiini quinoa jahu lisamisele. Quinoa on Andide tera, millel on ebatavaliselt täielik aminohapete komplekt, sealhulgas lüsiin. Andide tsivilisatsioonid on põlvkondade kaupa säilitanud quinoa, ja selle toiteväärtused on toonud selle tähelepanu globaalsele turule.
Võite osta kinoa jahu kujul (ka kaerahelbed-nagu helbed ja see on loomulik kujul). Kuid Quinoa jahu on gluteenivaba, nii et mõni tavaline nisujahu sisaldub retseptis, et tagada muffinide tõus.
Mida vajate
- 2 tassi õunasiidrit
- 1 tassi suhkrut
- 1 tassi kerge pruuni suhkrut
- 3/4 tassi taimeõli
- 3 muna
- 1 tassi quinoa jahu
- 1 1/4 tassi igakülgset jahu
- 2 tl söögisoodat
- 1 tl kaneeli
- 3/4 tl soola
- 3/4 tassi hapukoort
- 3/4 tassi rosinaid
- 2 tl vanilli
- 1 roheline õun (näiteks vanavanemate sein, kooritud ja riivitud)
- 1 tass turbinado suhkrut
Kuidas seda teha
- Lase õunasiidrist keema ja keedetakse, kuni vedelikku vähendatakse 3/4 tassi. Pange kõrvale ja laske jahtuda.
- Kuumuta ahi kuni 400 kraadi. Suures kausis pühkige 1 tassi suhkrut, 1 tassi pruuni suhkrut, taimeõli, vanilje ja mune.
- Eraldi kaussi pühkige jahu kokku. quinoa jahu, söögisoodat, soola ja kaneeli.
- Hapukoore lisada muna- ja suhkru segusse. Hõõru õunasiidrisse, seejärel pühkige kuivainetesse, segades kuni segamiseni. Kastke rosinad ja riivitud õun.
- Lihvige tšukipiini koos muffin paberitega. Täitke muffin tindid ülaosale. Piserdage iga muffini ülaosaga umbes 1 supilusikatäis turbinaadi suhkrut. Asetage kuklid ahjus ja keerake temperatuur tagasi 350 kraadini.
- Küpsetage, kuni kuklid on kummitud ja vedrud tagasi puutuda, umbes 18-25 minutit.
- Eemaldage ahjust ja laske jahtuda, enne kui segajad segaid maitsestatakse.