Mereannid, kreemjas, herby tillikastmes ja pannkoogid, mis on see segasööda pannkoogi retseptiga kaasas olnud suurepärane kombinatsioon. See tass teeb suurepärase hommiku- või lõunasöögi, vapustava põhikursuse ja on ka armas nagu starter, teenindades vaid ühte plaadil.
Kuigi retseptis on lõhe ja krevetid täidisega, võite kasutada mistahes olemasolevat kala, mis on teile väljamõeldud, sest retsepti jääb samaks. Vaadake, mis on värske ja hooajaline, kuigi ma soovitan välja jätta õli kala, kuna maitse on üsna domineeriv ja võib üle võtma.
Mida vajate
- Pannkoogide jaoks:
- 115 grammi / 4 untsi igakülgset jahu
- 1 näputäisool
- 1 muna
- 1 tassi piima
- 1 tl võid (sulatatud pluss sulatatud või küpsetamiseks)
- Täitmiseks:
- 1 1/2 supilusikatäit jahu
- 1 1/2 supilusikatäis võid
- 1 tassi piima
- 1 näputäisool
- 1 šabloon pipar
- 225 grammi / 4 untsi lõhefilee (keedetud, nahata)
- 120 grammi kuningkrevetid (süüa)
- 120 g seened (puhastatud ja peeneks viilutatud)
- 1 supilusikatäit tilli (peeneks hakitud)
- Garnish: 2 supilusikatäit riivitud Čeder juust
Kuidas seda teha
Pannkoogid
- Sõelake jahu suureks küpsetusnõusse, lisage sool. Tehke jahu keskosas ja lisage munad ja peksid hästi, kuni see on sile ja ühtlane.
- Lisage pool piima ja tšpi või, võta hästi. Lisage järelejäänud piim ja segage.
- Laske tainas 15 minutit puhata.
- Kergelt määrige 9 "/ 22cm pannkook või praepann vähese sulatusega võiga, soojendage kuni väga kuumaks ja lisage taigna kotike, et ühtlaselt ja õhukeselt kattekiht aluspõhja panna. Küpseta, kuni see on seatud ja kergelt kuldne. sa oled tõesti julge, proovige pannkoogi õhust välja visata, väga lõbus) ja küpseta teisel pool umbes 30 sekundit.
- Eemaldage pannkoog pannilt, asetage köögipaberile ja hoidke soojas. Jätkake ülaltoodud viisil, kuni kogu tainas on ära kasutatud.
Täitmine
Asetage jahu ja võid suuresse kastrulisse. Madala kuumusega segades segage võid ja jahu, kuni või sulab ja jahu on lisatud. Lisage soola ja pipraga pinch ja jätkake segamist 2 minutit.
- Keera soojus kuni keskmiseni ja lisage piim ühes käes ja ärritage äkitselt, kuni moodustub kogu sujuv kaste. Segamist jätkatakse, kuni kaste on paksenenud ja läikiv (umbes 5 minutit). Kui kaste on väga paks, lisa veidi rohkem piima. Kastmes peaks olema paks, kuid veel verine. Eemaldage kuumusest.
- Lõigake lõhefilee suurte helveste hulka ja segage ettevaatlikult kastmega, millele järgneb krevettid, seened ja till. Tagasi õrnale kuumusele ja soojale.
- Asetage pannkoog tööpinnale, pannke neljandik mereandide kastme segu pannkoogi keskele ja levige pika joonega ühest otsast teise. Kinnitage pannkoogi vastaskülg üle täitmise, seejärel pane pannkook paksu vorsti kuju. Asetage pannkoog u. 7 "x 9" / 17 x 22 cm kuivatuskindla küpsetusnõusse. Korda ülejäänud kolme pannkookiga.
- Piserdage juustu ja küpseta eelnevalt kuumutatud ahjus 20 minutit või kuni juust on sulanud, kuid pole pruunistatud. Serveeri kohe roheliste köögiviljade või salataga.